Recettes végétariennes saines

Couscous aux sept légumes

Ce ragoût de légumes rassasiant et savoureux est servi sur un couscous épicé à l'harissa, une sauce piquante tunisienne.

Obtenez la recette: Couscous aux sept légumes

Veggie Lover 's Club Sandwich

Empilé avec des légumes, ce sandwich est aussi attrayant à regarder qu'à manger. Avec une tartinade d'avocat crémeuse et du tofu fumé, il n'y a pas de viande de bacon ni de charcuterie.

Obtenez la recette: Sandwich du club des amateurs de légumes

Lasagne à la courge et aux épinards

Ce plat principal végétarien est emballé avec des légumes (courge musquée et épinards) et obtient des bienfaits crémeux à partir de mozzarella partiellement écrémé et de lait faible en gras.

Obtenez la recette: Lasagne à la courge et aux épinards

Soupe aux lentilles

Fait de lentilles consistantes et de beaucoup de légumes, la soupe d'Alton Brown est réconfortante et satisfaisante.

Obtenez la recette: Soupe aux lentilles

Spaghetti et boulettes sans viande

Ces "boulettes de viande" ne contiennent pas de viande, mais une combinaison de champignons, de chapelure, de tofu et d’épices, à la manière du vrai.

Obtenez la recette: Spaghetti et boulettes sans viande

Orecchiette au pesto au brocoli et au rabe

La nouvelle version du pesto d'Anne Burrell utilise du brocoli et des pistaches à la place de la combinaison traditionnelle de basilic et de noix de pin.

Obtenez la recette: Orecchiette au pesto au brocoli et au rabe

Ribollita végétarienne

La ribollita est une soupe italienne copieuse à base de pain du jour. Notre version est chargée de légumes et fait un excellent repas.

Obtenez la recette: Ribollita végétarienne

Pain plat aux courgettes grillées

Ce repas sans viande de type pizza se combine facilement avec du pita et du houmous achetés en magasin, ainsi que des courgettes rôties au four, du citron et du fromage de chèvre.

Obtenez la recette: Pain plat aux courgettes grillées avec hoummos, roquette, fromage de chèvre et amandes

Sous-tofu Parmesan

Food Network Kitchen a constaté que le tofu est un excellent substitut pour le poulet ou l'aubergine dans le sous-parmesan classique. Les chefs l'ont allégé un peu avec de la mozzarella partiellement écrémée.

Obtenez la recette: Subs de parmesan au tofu

Chou-fleur à la sicilienne et pâtes au blé entier

Mélangées avec des raisins secs, des pignons de pin et des câpres, ces pâtes savoureuses constituent un plat principal végétarien parfait.

Obtenez la recette: Chou-fleur à la sicilienne avec des pâtes de blé entier

Oeufs de la poêle avec la courge

Sortez la poêle pour ce plat unique rempli de saveurs saines mais réconfortantes.

Obtenez la recette: Œufs de la poêle avec la courge

Chili Fromage Casserole

Servez le petit-déjeuner pour le dîner avec cette casserole inspirée du chilaquile. À l'aide de croustilles cuites au four, d'un mélange d'œufs et de blancs d'œufs et juste un peu de cheddar et de poivre cru, la graisse est faible et la saveur élevée.

Obtenez la Recette: Chili Cheese Casserole

Chili végétarien de semaine

Riche en saveur, ce chili végétarien a le goût de mijoter pendant des heures. Mais grâce aux conserves de haricots et de tomates, il est prêt à aller à table en 30 minutes. Servir avec du riz brun pour ajouter des fibres.

Obtenez la recette: Chili aux deux haricots de la semaine

Fettuccine à la courgette et sauce tomate

Ce plat de pâtes facile à préparer ne nécessite pas de temps sur la cuisinière ou dans le four - il suffit de couper les courgettes en lamelles et de garnir de tomates fraîches, d'huile d'olive et d'herbes.

Obtenez la recette: Courgettes "Fettuccine" à la sauce tomate

Soupe aux champignons et hoummos

L'ajout de houmous rend ce plat facile à préparer en un seul pot suffisamment important pour être consommé seul. Une garniture rafraîchissante au citron et au yogourt donne à la soupe une riche texture crémeuse.

Obtenez la recette: Soupe aux champignons et hoummos

Soupe au brocoli et au cheddar

Le lait évaporé sans matières grasses est l'ingrédient secret qui rend cette soupe réconfortante crémeuse mais pas trop indulgente. Choisissez le bouillon de légumes sur le poulet pour que la base de la soupe reste vraiment sans viande.

Obtenez la recette: Soupe au cheddar au brocoli

Risotto d'orge aux champignons à la mijoteuse

Cette entrée est végétarienne, mais les champignons la rendent suffisamment copieuse pour les non-végétariens. Les saveurs sont parfaites pour le temps froid de l'automne.

Obtenez la recette: Risotto d'orge aux champignons à la mijoteuse

Courge poivrée au tofu

Le tofu polyvalent et hyperprotéiné est cuit avec des tomates et des épinards pour devenir le substitut nutritif de la courge poivrée dans ce plat principal riche en légumes.

Obtenez la recette: courge poivrée farcie au tofu

Pâtes au pesto au brocoli et aux noix

Le brocoli végétal Superstar est l'ingrédient principal de ce délicieux pesto, qui reçoit également un coup de graisse saine provenant des noix. Servez-le sur des fusilli tricolores ou de blé entier.

Obtenez la recette: Pesto Brocoli-Noyer Aux Pâtes

Tofu Sandwiches cubains

Le sandwich pressé cubain adoré fait peau neuve à l'aide de tofu tranché (garni de fromage suisse fondu et de poivrons rôtis) au lieu de la viande traditionnelle. Les bâtons Jicama sont l'accompagnement croustillant.

Obtenez la recette: Sandwichs au tofu cubain avec bâtonnets Jicama

Pain de viande sans viande avec sauce aux champignons

Les végétariens peuvent maintenant profiter de ce plat de confort classique. Mettant en vedette le tofu et les aubergines, ce pain de viande sans viande est aussi satisfaisant que l'orginal. Terminez avec une riche sauce aux champignons.

Obtenez la recette: Pain de viande sans viande avec sauce aux champignons

Champignons farcis au fromage et au chili

Voici un plat végétarien que même les carnivores peuvent apprécier: des bouchons de champignons portobellos farcis farcis de piments chili et une mozzarella généreuse. Garnissez-les d'un peu de jalapeno coupé en dés et d'une cuillerée de crème sure pour dompter la chaleur.

Obtenez la recette: Fromage et champignons farcis au Chili

Pâtes printanières

Ce plat léger et satisfaisant est le parfait souper de printemps. Il contient des pâtes de blé entier et quelques aliments nutritifs tels que les champignons, riches en vitamines B et en potassium, et les poivrons rouges, remplis de vitamine C.

Obtenez la recette: Pâtes Primavera

Penne à la vodka allégée

Réduisez la teneur en matières grasses d'une sauce à la vodka traditionnelle en remplaçant une partie de la crème par un yogourt grec à 2%, ce qui donne la même consistance et la même richesse qu'une version riche en matière grasse.

Obtenez la recette: Penne à la Vodka allégée

Épicé Vegan Sloppy Joes

Les champignons rendent ces jacks sloppy ultra-charnus. Mais il n'y a pas de viande ici, ce qui fait de ce sandwich végétalien l'un des joe les plus légers que vous ferez probablement.

Obtenez la Recette: Épicé Vegan Sloppy Joes

Scramble de tofu-pomme de terre

Pour un repas riche en protéines, divisez cette combinaison solide de tofu ferme et de pommes de terre Yukon Gold entre plusieurs tortillas de blé entier, puis ajoutez vos garnitures préférées.

Obtenez la recette: Scramble de tofu-pomme de terre

Recettes végétariennes saines

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Chili végétarien

Le paradis des trois haricots

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Ratatouille classique

Remy serait si fier.

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Falafel Classique

Qui savait que le falafel était si facile à fabriquer à la maison?

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Chou-fleur frit au poulet

Ne vous inquiétez pas, il n'y a pas de poulet impliqué ici.

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Pizza à la croûte de chou-fleur

Chou-fleur, rencontre le classique Alfredo.

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Soupe crémeuse à la tomate

Ce sera votre nouvelle façon préférée de manger des tortellinis.

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Chou-fleur frit coréen

Faire votre propre pâte à tempura est ce qui fait ce plat.

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Caprese Quinoa Casserole

Il y a une surprise en dessous!

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Chili végétalien

Qui a dit que le piment devait avoir de la viande de toute façon?

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Parmesan de chou-fleur

C'est l'été, alors profitez de ces légumes quand ils sont en saison.

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Salade grecque

Pourquoi la salade grecque est-elle bonne?

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Lasagnes aux épinards

Cette lasagne pourrait gagner tout amateur de viande.

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Lasagne végétalienne

Une lasagne classique rendue facile.

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Escalopes d'aubergines

Léger mais riche et tellement croustillant. Viande sans viande. Cela a-t-il du sens?

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Bowtie Primavera

Une pâte de printemps super crémeuse sans la crème épaisse.

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Hot-dogs aux carottes

Le hot-dog végétalien que vous demandez.

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Soupe au brocoli au poulet et au fromage Crock-Pot

Venez à la maison au meilleur bol de soupe sans effort.

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Kung Pao Choux de Bruxelles

Salé, épicé et addictif.

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aubergine parmesan

Nous promettons que chaque étape en vaut la peine.

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Sauté à la boulette

Tellement long, à emporter.

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Choux de Bruxelles Mac

Il a des choux de Bruxelles donc c'est bon pour la santé?

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Marinara aux 5 fromages

La limite de fromage n'existe pas.

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Pan-Pan Mac & Cheese

Les casseroles ont plus de plaisir.

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Aumplant farci

Vous ne manquerez pas les pâtes.

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Tarte aux légumes

Il surmonte toutes les autres tartes aux pâtes.

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Fettuccine à deux ingrédients

Fait maison et sans gluten!

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Soupe de haricots noirs

Une soupe de haricots noirs chaude et épicée.

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Lasagnes Roll-Ups

Lasagnes individuelles à venir.

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Fettuccine Alfredo

Une recette de base que vous devriez connaître comme le dos de votre main.

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Tarte aux légumes d'été

Utilisez le meilleur de la générosité estivale dans une délicieuse tarte salée.

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