Le régime - régime de santé parfait

Le régime alimentaire parfait

Voici notre Régime de santé parfait assiette alimentaire:

NOTE: Ceci est notre nouvelle assiette alimentaire, mise à jour 2015. Vous trouverez les traductions étrangères de la plaque alimentaire originale ici.

Nous recommandons:

  • Environ 1 livre (1,4 kg) d'aliments végétaux par jour, y compris:
    • Environ 1 livre [0,45 kg] de féculents sûrs, tels que le riz blanc, les pommes de terre, les patates douces et le taro;
    • Environ 1 livre [0,45 kg] de légumes moulus sucrés (tels que les betteraves ou les carottes), de fruits et de baies;
    • Légumes à faible teneur en calories au goût, y compris les légumes fermentés et les légumes à feuilles vertes.
  • Une demi à une livre [0,25 à 0,5 kg] par jour de viande ou de poisson, qui devrait comprendre des viandes d’organes, et devrait provenir principalement:
    • ruminants (bœuf, agneau, chèvre);
    • les oiseaux (en particulier les canards et les oiseaux sauvages ou naturellement élevés);
    • Coquillages et poissons d'eau douce et marins.
  • Graisses et huiles à faible teneur en oméga-6 provenant de sources végétales ou animales, à déguster. Les bonnes sources incluent:
    • beurre, crème sure, suif de boeuf, graisse de canard;
    • lait de coco ou huile
    • huile de palme, huile de palmiste, huile d'olive, huile d'avocat, beurre de macadamia, beurre d'amande, beurre de noix de cajou
  • Acides au goût, en particulier acide citrique (jus de citron, jus de citron vert, jus d'orange, jus de pamplemousse), acide lactique provenant de légumes fermentés ou marinés, vinaigres, acides tanniques du vin et tomates.
  • Bouillons ou bouillons fabriqués à partir d'os et d'articulations d'animaux.
  • Des collations ou des desserts à partir de nos aliments de plaisir: fruits et baies, noix, alcool, chocolat, crème et édulcorants sans fructose comme le dextrose ou le sirop de riz.

En poids, le régime correspond à environ 3/4 des aliments végétaux, 1/4 des aliments d'origine animale. En calories, on obtient environ 600 calories de glucides, principalement des amidons; environ 300 calories de protéines; et les graisses fournissent une majorité (50-60%) des calories quotidiennes.

Dans l'ombre de la pomme sont interdits les aliments en raison de leur teneur élevée en toxines. Notamment:

  • Ne consommez pas de grains de céréales - blé, orge, avoine, maïs - ni d’aliments fabriqués à partir de ces céréales - pain, pâtes alimentaires, céréales pour le petit-déjeuner, flocons d’avoine. Le riz blanc, que nous comptons parmi nos «amidons sûrs», fait exception à la règle. Les nouilles de riz, les craquelins de riz, etc., ainsi que les aliments sans gluten à base de farine de riz, de fécule de pomme de terre
  • Ne mangez pas de légumineuses riches en calories. Les pois et les haricots verts vont bien. Le soja et les arachides doivent être absolument exclus. Les haricots peuvent être acceptables avec une préparation appropriée, mais nous vous recommandons de les éviter.
  • Ne mangez pas d'aliments contenant du sucre ajouté ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Ne buvez rien qui contient du sucre: les boissons saines sont l'eau, le thé et le café.
  • Les graisses polyinsaturées devraient représenter une petite fraction du régime alimentaire (~ 4% des calories totales). Pour ce faire, ne pas consommer d'huiles de graines telles que l'huile de soja, l'huile de maïs, l'huile de carthame, l'huile de tournesol, l'huile de canola ou similaires.

Nous recommandons fortement certains aliments pour leurs micronutriments. Ceux-ci comprennent le foie, les reins, les jaunes d'œufs, les algues, les crustacés, les légumes fermentés et les bouillons d'os.

Nous recommandons également d'augmenter le régime alimentaire avec certains suppléments. Voir notre page Recommandations de supplément. Ces nutriments sont déficients dans les régimes alimentaires modernes en raison de l'élimination des minéraux de l'eau potable par traitement, de l'épuisement des minéraux du sol par l'agriculture ou des modes de vie modernes qui nous privent de vitamine D par la vie intérieure.

Nous recommandons de peaufiner le régime pour certaines maladies. Les troubles neurologiques bénéficient souvent d'un régime cétogène; d'autres conditions peuvent bénéficier de régimes à faible teneur en glucides. Ces variations sont discutées dans le livre:


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