Restaurants en chaîne santé: les endroits les plus frais en restauration rapide

Les hamburgers alimentent le marché de la restauration rapide, et bien qu'Elevation Burger soit rapide et abordable, la chaîne se démarque avec son bœuf biologique provenant de bovins en plein air nourris à l'herbe. Hans et April Hess ont ouvert le premier Elevation Burger à Falls Church, en Virginie, en 2005, et ont rapidement gagné en popularité grâce à des frites préparées avec de l'huile d'olive, des cheeseburgers au cheddar âgé de six mois et des céréales et légumes biologiques. Le plus récent, le poulet croustillant, enrobe la volaille biologique dans une panure sans gluten. Il y a maintenant près de 50 emplacements de ce joint burger écologique, fabriqués avec des matériaux durables et équipés d'un éclairage économe en énergie. Trouvez-en un en Virginie, Washington, DC, Maryland, Pennsylvanie, New York, Maine, Michigan, Floride, Texas et même au Moyen-Orient.

Restaurants en chaîne santé: les endroits les plus frais en restauration rapide

Nourriture boisson

Dans une ville qui se targue des agrafes du sud dans toute leur gloire frite et salée, il est facile de passer par-dessus les seaux de biscuits au poulet et au babeurre avec un thé sucré extra-large sur le côté. Il est également facile d'éviter les seaux de volaille et d'alléger un peu les choses - si vous savez où chercher. Heureusement pour vous, nous avons arrondi une liste scintillante des meilleurs endroits pour trouver les aliments que votre corps vous assurera certainement pour plus tard.

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Miller Union
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Côté ouest

Quand un restaurant a un chef nommé par James Beard, vous savez que ça va être bon. Mais quand il (Steven Satterfield) est également surnommé le "Shaman végétal" par le New York Times et a littéralement écrit le livre sur la façon de rendre les légumes goût délicieux, vous savez que ça va être incroyablement bon pour toi, aussi. Le menu change chaque semaine, mais il y a toujours beaucoup de gemmes, comme du poulet grillé avec des courges d'automne ou des raviolis au fromage de chèvre avec des champignons, des betteraves et des sunchokes.

Buckhead

OK, donc True Food Kitchen PEUT être une chaîne et il peut être situé dans un centre commercial. Mais cela ne signifie pas que la nourriture est fade ou mauvaise pour vous. En fait, c'est tout le contraire. Tous les plats sont conformes au régime anti-inflammatoire du Dr Andrew Weil - en d'autres termes, cette nourriture vous aidera à vous sentir mieux et à vivre plus longtemps. Avec des options savoureuses comme le guacamole de chou frisé, la casserole de courge spaghetti, ou le curry panang épicé, il a aussi tous les goûts du marché frais et incroyable.

Brezza Cucina + Pizzeria
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Marché de la ville de Ponce

Le prix de la ferme à la table du chef Jonathan Waxman, basé à New York, a migré vers le sud dans cet endroit aéré et urbain, niché dans un coin du marché de Ponce City (heureusement, c'est le seul restaurant PCM qui prend les réservations). Oui, il y a des pizzas et des pâtes si vous avez besoin de glucides. Mais si votre objectif pour 2017 est de manger plus de légumes verts, commencez par la salade de chou frisé - c'est peut-être le meilleur en ville. Associez-le au poulet rôti pour un repas parfait à faible teneur en glucides.

Ancienne quatrième paroisse

Ce restaurant / salle de concert propose de nombreuses options végétaliennes et sans gluten ainsi que des plats réconfortants classiques. Il y a une salade croquante avec du farro verde, de la roquette, du fenouil, de la courge musquée et plus encore que vous pouvez garnir de poulet, de crevettes, de tofu ou de steak. Ou optez pour la prise en fonte du jour. Vous voudrez aussi essayer leur version végétalienne avec du tofu fouetté, de la confiture de cerises du Sichuan et de la sauge frite.

Ladybird Grove & Mess Hall
Ladybird Grove & Mess Hall

Ancienne quatrième paroisse

Avec l'une des meilleures scènes de restauration en salle et en plein air d'ATL, Ladybird propose des plats spectaculaires et de délicieuses boissons sur la Beltline. Bien que la courge musquée et la trempette de chou frisé semblent saines, d'autres options sont en réalité: le plateau de légumes de ferme ou la truite arc-en-ciel au bok choy, la vinaigrette au gingembre et à l'ail, et les oignons verts. Au brunch, optez pour le pain d’avocat ou le granola avec des fruits de saison et du yaourt local.

Côté ouest

Le hamburger à double empilement est toujours un choix gagnant dans ce spot industriel de Westside. Mais ne le laissez pas éclipser certaines des options plus légères et tout aussi délicieux sur le menu. Concentrez-vous sur la salade de quinoa rouge avec de l'avocat ou des agrumes et des betteraves avec tzatziki pour commencer, puis optez pour la truite pochée ou la plie avec un risotto de maïs sucré pour un bon repas qui ne vous pèsera pas.

Bols de vitalité
Bols de vitalité

Midtown

Besoin d'une option saine à Midtown, comme, maintenant? Ce nouvel endroit rapide et décontracté - une importation californienne - sert des jus, des smoothies, des bols d'açai, des salades et des sandwiches à base d'antioxydants (avec du pain sans gluten en option). La meilleure partie: les smoothies et les bols sont 100% sans charge: pas de glace, de sucres ajoutés ou artificiels. Si vous êtes au-dessus de l'acai, ils ont également des options de pitaya ou de graviola comme base pour votre bol.

Midtown

Cet endroit de jour offre les options indispensables comme un sandwich cubain classique, mais c'est aussi un bon endroit pour prendre une salade relativement saine ou une soupe faite à partir de zéro. Arrêtez-vous au brunch pour le toast d'avocat incroyablement satisfaisant, surmonté d'un œuf poché (note: Pendant que le café se déplace à Midtown, vous pouvez toujours placer des commandes à emporter à l'emplacement Buckhead).

Burger de ferme
Burger de ferme

Buckhead, Dunwoody, Decatur

Bonne nouvelle qui continue à donner: les hamburgers ne sont pas toujours mauvais pour vous. Le menu de cette chaîne basée à Atlanta provient entièrement des fermes locales et le bœuf est entièrement nourri à l'herbe. Vous ne pouvez pas vous tromper lorsque vous construisez votre propre hamburger (allez-y simplement avec la mayonnaise et le bacon), mais si vous voulez augmenter votre consommation de légumes, procurez-vous le hamburger végétarien au quinoa garni de betteraves marinées et d'oignons balsamiques.

Decatur

Les tables de billard et shuffleboard sont trompeuses - cet endroit ne sert pas la nourriture de base du bar. Le menu proposé par le chef Savannah Sasser, ancien boucher végétarien, propose des options végétaliennes, notamment un hamburger à la courge fumé avec du fromage de cajou vegan, du chou-fleur et du fromage, et même un sandwich croustillant aux choux de Bruxelles. Après avoir mangé tous ces légumes, offrez-vous une bière brassée maison. Tu l'as mérité.

Table et Main | une taverne du sud
Table et Main | une taverne du sud

Roswell

Bien qu'il soit connu pour son poulet frit, le propriétaire Ryan Pernice dit vouloir montrer que la nourriture du sud ne doit pas être «frite avec trois bâtonnets de beurre». Pour prouver son point de vue, il existe une assiette de légumes de saison. .Toujours manger de la viande? Rendez-vous au «Paleo Wednesdays» pour choisir parmi des options sans céréales comme les côtes levées de dos avec de la patate douce chipotle et des légumes verts ou du chili de boeuf nourri à l'herbe avec des frites de patates douces.

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Locke Hughes est un écrivain indépendant qui a récemment déménagé à l'ATL de New York, et rapidement réalisé que plus de nourriture du Sud + moins de marche = pantalons qui ne correspondent plus.

  • 1. Miller Union

    999 Brady Ave, Atlanta
  • 2. Cuisine True Food

    3393 Peachtree Rd NE, Atlanta
  • 3. Brezza Cucina

    675 Ponce de Leon Avenue NE Ste NE158, Atlanta
  • 4. Venkman's

    740 Ralph McGill Blvd NE, Atlanta
  • 5. Ladybird Grove & Mess Hall

    684 John Wesley Dobbs Ave NE, Atlanta
  • 6. Bocado

    887 Howell Mill Rd NW, Atlanta
  • 7. Joy Cafe

    1100 Peachtree St NE # 100, Atlanta
  • 8. Bols de vitalité

    855, rue Peachtree NE, Suite 3, Atlanta
  • 9. Farm Burger

    410B W Avenue Ponce de Leon, Decatur
  • 10. Twain 'Brewpub & Billiards

    211 E Trinity Pl, Decatur
  • 11. Table et Main

    1028 Canton St, Roswell
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1. Miller Union 999, avenue Brady, Atlanta, GA 30318

De son poste sur le Westside, Miller Union propose une cuisine américaine sans prétention mais sophistiquée avec une inclinaison du sud. Le menu change selon la saison, mais les agrafes comme la collation à la feta, le haricot au beurre ou aux pois de champ (disponibilité dépend de la saison) avec du lavash maison et l'œuf fermier cuit au céleri sont indispensables (et si et andouille gumbo, ajoutez cela à la liste). La carte des vins est accessible, abordable et bio avec une portée mondiale, bien que la plupart de son attention se penche sur les vins du vieux monde. Il convient également de noter que le sandwich à la crème glacée fait maison est uniquement disponible pour le déjeuner.

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2. Cuisine Vrai Cuisine 3393 Peachtree Rd NE, Atlanta, GA 30309

Un havre de paix pour les yogis, les toxicomanes en forme de croix et les gourous du bien-être, cette Mecque de la saine alimentation est synonyme de nourriture qui se sent aussi bien que bon. Le menu de True Food Kitchen se concentre sur les aliments végétariens, végétaliens et sans gluten. Le burger au quinoa garni d'avocat, de houmous, de tomate et de feta, ainsi que l'ancien bol de céréales avec patate douce miso, curcuma, portobello grillé et bifteck d'engraissement, font partie des plats à part. Les entrées sont aussi colorées que riches en protéines et l'espace est tout aussi lumineux et animé. Et parce que même les gens les plus soucieux du bien-être ont besoin d'une boisson de temps en temps, le menu du cocktail propose des concoctions comme "sangria du marché des agriculteurs", avec des pommes et des poires biologiques.

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3. Brezza Cucina 675, avenue Ponce de Leon NE Ste NE158, Atlanta, GA 30308

Le menu de Brezza Cucina peut sembler simple, mais la pizza de tueur de Jonathan Waxman, les gnocchis, et les pâtes coupées à la main vous rappelleront à l'endroit de marché de ville de Ponce pour plus. Attendez-vous à ce que les classiques italiens soient réinventés avec des combinaisons de légumes, de fruits de mer et de fromage. Les pizzas, en particulier, vont au-delà du répertoire habituel des garnitures avec des crevettes épicées, du maïs, de la fontina et des oignons verts, ou des côtes levées, de la confiture d'oignons, du cheddar au babeurre et du balsamique.

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4. Venkman's 740, boul. Ralph McGill NE, Atlanta, GA 30312

Le confort créatif et la musique live s'unissent sous un même toit chez Venkman's, l'idée originale du chef Nick Melvin et des musiciens Nick Niespodziani et Peter Olson (du groupe de reprises comiques Yacht Rock Revue). Installé à l'intérieur d'une ancienne usine d'embouteillage de soda dans l'Old Fourth Ward, le Venkman's sert des salades à tendance méridionale, des sandwichs chauds, des côtés, de la bière artisanale et des cocktails.

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5. Ladybird Grove & Mess Hall 684, avenue John Wesley Dobbs NE, Atlanta, GA 30312

Nommée en l'honneur de Lady Bird Johnson - une première dame connue pour son amour pour le plein air - Ladybird Grove & Mess Hall est un bar et un restaurant moderne sur le thème de l'extérieur, situé dans l'Old Fourth Ward. Profitez d'un brunch, d'un déjeuner ou d'un dîner dans l'un des cinq «messs» bien nommés, y compris l'espace extérieur «Grove» arborant des chaises Adirondack et des tables de ping-pong assorties au motif du feu de camp du restaurant. Le menu de Ladybirds est résolument orienté vers le sud, avec des plats allant des "snacks" comme le pain frit Navajo et les beignets au fromage pimenté, à la camaraderie de grand format "Basecamp" avec des plats comme le Butcher's et côtés). Associez votre festin de grand format avec du vin ... par la cruche. Un avant-poste pour les repas de camp d'été sophistiqués (s'more haut de gamme inclus) dans une atmosphère caverneuse et décontractée, Ladybird est un favori sur le BeltLine.

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6. Bocado 887 Howell Mill Rd NW, Atlanta, GA 30318

Le hamburger de Bocado - deux galettes de côtes courtes, de poitrine et de mandrin moulu, garnies de cornichons au fromage et au beurre américains - est l'un des meilleurs d'Atlanta. Vous pouvez très bien venir ici pour le hamburger, mais finissez plus que satisfait avec le reste des plats contemporains, comme des œufs farcis qui rivaliseront avec ceux de votre grand-mère, un sandwich au fromage grillé et au bacon qui est presque impossible à recréer à la maison et un homard rouleau spécial qui vous transportera à Cape Cod sur la première bouchée.

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7. Joy Cafe 1100, rue Peachtree NE # 100, Atlanta, GA 30309

Joy Cafe, le petit-déjeuné unique de Buckhead, est maintenant un pilier de Midtown pour les petits-déjeuners à saveur du sud. La mise à jour, beaucoup plus grand 2 800 pieds carrés abrite un bar complet et un grand patio, mais Joy Cafe reste inchangé. Le petit déjeuner est toujours très animé, les prix toujours bas, la gaufre belge de Joy's Big Berry est tout aussi grande et remplie de fruits de saison, et les célèbres crevettes et gruau de Joy sont toujours aussi célèbres (autrefois sur Diners, Drive-Ins et Dives). fonction sur Diners, Drive-Ins et Dives).

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8. Vitality Bowls 855 rue Peachtree NE, Suite 3, Atlanta, GA 30308

Situé à Midtown, Vitality Bowls est l’avant-poste de la mini-chaîne soucieuse de la santé d’Atlanta, qui compte plus de 40 sites à travers le pays, notamment en Californie, au Colorado, en Floride, en Indiana, au Nevada et au Texas. Le superfood café a été fondé en 2011 en Californie, et l'idée est née de deux parents qui cherchent à apaiser la longue liste d'allergies alimentaires de leur enfant. Avec la santé et le bien-être à l'avant-plan, Vitality Bowls se spécialise dans les bols d'acai et autres plats riches en antioxydants et en nutriments, comme les jus de fruits frais, les smoothies, les panini pressés et les salades.

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9. Farm Burger 410B av. Ave. Ponce de Leon, Decatur, GA 30030

Farm Burger est une mini-chaîne née à Atlanta, connue pour son sandwich du même nom, et pour son dévouement à utiliser chaque partie des vaches nourries à 100% de plantes cultivées spécifiquement pour le menu du restaurant. Au-delà du fameux Farm Burger - garni de cheddar blanc fumé et vieilli du Vermont, d'oignons caramélisés et de sauce à la maison - la langue de bœuf marinée regorge de saveur et de texture, ce qui en fait un produit plus populaire que vous. J'attends d'un joint de hamburger. L'option de burger «Build It» permet d'obtenir des garnitures au niveau supérieur avec des choix de choix comme les crachats aux fines herbes, la marmelade de queue de bœuf et la moelle osseuse rôtie. Pour parfaire votre expérience du Sud, commencez par les cacahuètes cuites et, avec votre hamburger (ou tout simplement coupé) de votre choix, dégustez un côté du gombo frit, de la vinaigrette au babeurre. Merci plus tard.

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10. Twain's Brewpub & Billiards 211 E Trinity Pl, Decatur, GA 30030

Twain's Brewpub & Billiards est un favori du quartier décontracté. La brasserie et la salle de billard du centre-ville de Decatur abritent bien plus que son nom: le pub accueille des soirées-concerts, des concerts, du baby-foot, des jeux de fléchettes et un menu de plats élevés avec des touches du sud. Attendez-vous à des articles tels que du fromage à la bière, un œuf de scotch, du poisson-frites, des hamburgers et le sandwich à la cuisse gaufrée à couper le souffle (cuisse de poulet frit au babeurre avec une confiture de bacon sur une gaufre cheddar). Les infusions maison sont servies par la pinte ou par le pichet et tournent en fonction du menu. Si vous vous trouvez sur le Nashville Hot Chicken, prenez-le.

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11. Table et main 1028 Canton St, Roswell, GA 30075

Un restaurant avec le slogan "une taverne du sud", Table & Main est situé dans une ferme rénovée sur la rue de Roswell. Le restaurant moderne - de l’équipe derrière Osteria Mattone de l’autre côté de la rue - propose un menu saisonnier de plats simples et savoureux ancrés dans la tradition méridionale, comme les muffins au pain de maïs (au beurre de miel!) chou vert, crevettes et gruau et okra pané et frit au babeurre. En accord avec le thème du Sud, Table & Main propose également une longue liste de bourbon, de seigle et de whisky américain, avec près de 50 étiquettes différentes à choisir.

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