Vinaigrette César Maison

Je suis convaincu que César est la salade passerelle. Même les sceptiques végétariens les plus fervents ne peuvent nier l'attrait des croûtons au beurre, de la romaine croquante, du parmesan salé et de cette vinaigrette César crémeuse. La recette de vinaigrette César faite maison a toute la richesse et la saveur que vous attendez des restaurants et des magasins, mais elle est saine et facile à préparer!

Vinaigrette César Maison Recette facile sans oeufs

En tant qu'enfant, j'étais plutôt timide en matière de légumes et la salade César est l'une des premières que j'ai appréciée légitimement. Les salades César sont également la première pile de légumes verts que Ben considère comme quelque chose d'autre que «une perte de place dans l'estomac».

Bien que j'adore toujours la saveur ailée et la texture décadente de la vinaigrette César, j'ai souvent peur de commander des salades César ou d'acheter des vinaigrettes César à l'épicerie, car la plupart contiennent des ingrédients lourds et transformés. effets de la commande d'une salade en premier lieu.

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Parce que je suis vendu sur l'idée que je peux profiter de la salade César ET gagner mes points de bonification en salade, j'ai décidé de créer cette recette maison de vinaigrette César. C'est plus sain que les vinaigrettes César maison classiques, et c'est plus facile à faire aussi!

Vinaigrette César maison facile et saine

La texture épaisse et crémeuse de la vinaigrette César classique est le résultat du mélange lent des jaunes d’œufs et de l’huile d’olive, un processus qui peut être délicat et fastidieux. Au lieu de cela, j'ai utilisé du yogourt grec riche en protéines pour obtenir le même effet décadent.

Une vinaigrette César faite maison facile et saine à base de yaourt grec. Toute la saveur de César, sans culpabilité!

Pour une facilité maximale, j'ai fait la vinaigrette César dans mon mélangeur. Une fois le yaourt grec ajouté, j'ai ajouté les autres ingrédients indispensables à la création de cette saveur César: ail, citron, moutarde de Dijon et pâte d'anchois. Mélangez, et moins d'une minute plus tard, vous aurez une vinaigrette César faite maison saine qui résiste à la réalité.

Vinaigrette Salade César Maison Saine. Fait avec du yaourt grec

Avant de demander: Oui, vous devez inclure les anchois. L'anchois est essentiel à la saveur de la vinaigrette César, et je vous promets que cette vinaigrette César n'a pas le même goût que les fruits de mer. Les anchois (ou la pâte d'anchois - soit travailleront) donneront à la vinaigrette César sa qualité savoureuse et captivante et lui donneront une saveur essentielle. Je n'ai pas encore trouvé de substitut acceptable. Worcestershire ou même les olives auront probablement un bon goût, mais seuls les anchois peuvent capturer des pansements César en quelque chose. Je vous encourage à les essayer. Comme récompense, vous aurez une riche, crémeuse, en bonne santé César vinaigrette que vous allez vouloir verser tout.

Vinaigrette César Maison Recette saine et facile

En plus de tremper cette vinaigrette César maison sur mes légumes, je l'ai également utilisée pour parfumer des sandwichs comme ce sandwich au poulet César, le tremper avec des légumes (et des frites), et comme le principal aromatisant de la recette que je partagerai le lundi. Assurez-vous de vérifier, je vous le promets, cela vaudra le clic!

Outils que j'ai utilisés pour faire cette recette:

Vinaigrette César Maison {Facile & Saine}

Une recette facile et saine pour une vinaigrette César faite maison avec du yaourt grec. Toute la saveur de la vinaigrette César classique, sans la culpabilité!

Rendement: environ 3/4 tasse (6 portions de 2 cuillères à soupe)

Temps total:

5 minutes

Ingrédients:

  • 3/4 tasse de yaourt grec nature non gras
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 1/2 cuillère à café de pâte d'anchois ou 2 filets d'anchois
  • 1 1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 grosse gousse d'ail

Instructions:

  1. Placez tous les ingrédients (yogourt grec, parmesan, huile d'olive, jus de citron, anchois, moutarde et ail) dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et émulsionnée.

Conserver dans un pot hermétique ou un récipient au réfrigérateur pendant 1 semaine maximum. Agiter ou mélanger doucement avant de servir.

Toutes les images et textes ©Erin Clarke/ Bien plaqué.

Apports nutritionnels

Taille de portion: 2 cuillères à soupe

  • Quantité par portion:
  • Calories: 100
  • Total Fat: 9g
  • Graisse saturée: 2g
  • Cholestérol: 9 mg
  • Sodium: 230 mg
  • Glucides: 2g
  • Fibre: 1g
  • Sucre: 1g
  • Protéines: 6g

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