Mesure de la graisse corporelle Comparaison du pourcentage avec la masse corporelle

Poids, masse grasse, indice de masse corporelle - que signifient tous ces chiffres? Et qu'est-ce qu'ils vous disent vraiment de votre santé?

Certains experts vantent BMI, ou indice de masse corporelle, comme le moyen le plus précis de déterminer l'effet du poids sur votre santé. En fait, la recherche médicale la plus récente utilise l'IMC comme indicateur de l'état de santé et du risque de maladie.

Le CDC fournit les plages suivantes pour les valeurs d'IMC pour les adultes:

Sous-poids Moins de 18,5
Recommandé 18.6 à 24.9
Surpoids de 25,0 à 29,9
Obèse 30 ou plus

Mais d'autres estiment que le pourcentage de graisse corporelle est vraiment la voie à suivre.

«Les chiffres de l'IMC sont beaucoup trop généraux pour être vraiment utiles», explique Tammy Callahan, directrice du marketing chez Life Measurement Inc., qui fabrique un analyseur de graisse destiné aux gymnases et aux établissements médicaux. «Ces chiffres ont été élaborés à partir de données provenant d'un très grand nombre de personnes, mais ils ne disent rien de votre propre composition corporelle, de votre poids et de votre masse musculaire.

Mais ne jetez pas ce graphique IMC pour le moment.

Êtes-vous à risque?

«Je ne suis pas contre les gens qui utilisent des appareils pour calculer les pourcentages de graisse, mais il est bien établi que votre indice de masse corporelle vous en dit long sur vos risques de maladies, notamment les maladies cardiaques et le diabète», explique Harry DuVal, Ph.D. professeur associé de science de l'exercice à l'Université de Géorgie à Athènes. "Les pourcentages de graisse n'ont tout simplement pas assez de recherches derrière eux pour vous dire combien de risque de maladie vous faites face."

Vous connaissez probablement l'indice de masse corporelle. L'IMC est une équation qui vous donne une évaluation numérique de votre santé en fonction de la taille et du poids. Au fur et à mesure que votre IMC augmente, votre risque de développer des maladies liées au poids, comme les maladies cardiaques et le diabète, augmente également. (Pour calculer votre IMC, utilisez notre calculatrice.)

Mais même si de plus en plus de personnes utilisent leur indice d'IMC comme indicateur de la santé globale, la recherche sur le pourcentage de graisse s'améliore.

En septembre 2000, le Journal américain de la nutrition clinique publié une étude montrant que le pourcentage de graisse corporelle peut être une meilleure mesure de votre risque de maladies liées au poids que l'IMC. Steven Heymsfield, MD, directeur du Centre de recherche sur l'obésité à l'hôpital Roosevelt de St. Luke à New York, et ses collègues ont évalué plus de 1600 personnes de diverses origines ethniques. Les chercheurs ont pris des mesures de la graisse corporelle et étudié comment leur graisse corporelle liée au risque de maladie.

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"De nombreuses études ont associé l'IMC au risque de maladie", a noté Heymsfield. «Nous avons corrélé le pourcentage de graisse corporelle à l'IMC, ce qui nous a permis de faire le premier grand pas vers le lien entre le pourcentage de graisse corporelle et le risque de maladie. pourcentage de graisse corporelle », a-t-il ajouté.

Bien que plusieurs études aient indiqué qu'un IMC élevé est associé aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux, au diabète de type 2 et à certains cancers, l'IMC ne distingue pas les graisses des muscles.

"Si nous considérons que l'IMC est une mesure grossière de l'adiposité corporelle, il y a des gens - en particulier des athlètes hautement entraînés - qui sont en surpoids mais pas trop gras", explique Heymsfield. "De même, il y a des gens qui ont un poids normal selon les échelles de l'IMC mais qui sont trop gras, l'IMC est une mesure générale et générale du risque.L'évaluation de la graisse corporelle est beaucoup plus spécifique à votre teneur réelle en graisse et fournit ainsi une plus grande précision. image."

Combien de graisse va bien?

Le Conseil américain sur l'exercice fournit les plages suivantes pour le pourcentage de graisse corporelle:

Femmes

Hommes

Graisse essentielle

10-12%

2-4%

Les athlètes

14-20%

6-13%

Aptitude

21-24%

14-17%

Acceptable

25-31%

18-25%

Obèse

32% plus

26% plus

«Ce que nous voulons que les gens recherchent, c’est une gamme plutôt qu’un chiffre magique», déclare Barbara J. Moore, PhD, présidente de Shape Up! Amérique. «Il est réconfortant de savoir que les femmes peuvent être et devraient être plus grosses que les hommes, qu'elles ont une fonction de reproduction totalement différente et que la graisse chez les femmes soutient cette fonction de reproduction.

Mais toutes les mesures du pourcentage de graisse ne sont pas égales. Certaines méthodes ont des taux d'erreur élevés. Les deux méthodes les plus couramment utilisées sont la mesure du pli cutané et l'analyse de l'impédance bioélectrique

Dans la mesure de plis de la peau, un spécialiste qualifié utilise des étriers pour mesurer des taches spécifiques sur le corps. Ces mesures sont comparées à un graphique qui estime le pourcentage de graisse. Vous avez peut-être vu cela utilisé dans votre salle de gym ou le bureau du médecin. Ces appareils pliables peuvent également être achetés et utilisés à la maison. Cependant, la précision de cette méthode varie grandement en fonction des capacités de l'utilisateur. L'analyse d'impédance bioélectrique, l'autre méthode courante, est la technologie derrière les nombreuses échelles de pourcentage de graisse vendues pour un usage domestique.

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"Les taux d'erreur pour ces derniers peuvent atteindre 8%, plus ou moins", explique DuVal. "Les autres méthodes sont très précises, mais beaucoup plus compliquées, comme l’analyse par rayons X, le déplacement de l’eau et d’autres. C’est pourquoi l’IMC a sa place dans la gestion du poids. facilement."

DuVal dit que la mesure du pourcentage de graisse, malgré les inexactitudes, peut être utile.

"En termes de facilité d'utilisation et d'utilité, l'IMC ne peut pas être battu", dit-il. "Mais si une maison, appareil de mesure de la graisse aide quelqu'un à rester concentré sur son régime et son niveau d'exercice et motivé pour rester en bonne santé, alors je pense que l'appareil a une place dans la gestion du poids."

Sources

SOURCES: Centres pour le contrôle et la prévention des maladies • Conseil américain sur l'exercice • Tammy Callahan, directeur du marketing, Life Measurement Inc. • Harry DuVal, Ph.D., professeur agrégé de sciences de l'exercice, Université de Géorgie • American Journal of Clinical Nutrition, Septembre 2000 • Barbara J. Moore, PhD, présidente de Shape Up! Amérique.

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