Recette Low Bow San Choy Bow

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La semaine dernière, j'ai écrit que San Choy Bow était l’un de mes plats les plus préférés et que cela m’a incité à préparer moi-même un lot pendant le week-end. Voici ma recette préférée - je laisse tomber les vermicelles et les sauces sucrées pour le rendre un peu plus sain.

San Choy Bow est l'un de mes plats les plus préférés. Il est facile à préparer, c'est un repas à un pot et il est très facile de réchauffer les restes pour des repas rapides pendant la semaine. Ma compagne, qui vient d'une famille de viande et de trois légumes, a fait cela pour ses parents quand ils ont suivi un régime faible en glucides et que c'est leur nouveau plat préféré. Ils l'ont au moins deux fois par semaine. J'ai rencontré des tas de gens qui ont un peu peur de cuisiner de la nourriture asiatique parce qu'ils ne l'ont jamais fait auparavant, mais croyez-moi. Suivez simplement la recette et tout ira bien! Je promets que cela deviendra un nouveau favori de la famille.

Recette Low Bow San Choy Bow
Une recette rapide, facile et saine à faible teneur en glucides. Parfait pour les déjeuners laissés.
Par: Carly Jacobs
De quoi as-tu besoin
  • 1 kg de boeuf haché maigre
  • 1 oignon brun
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 1 gros piment rouge, haché finement
  • 2 cm de morceau de gingembre, haché finement
  • 6 échalotes finement émincées
  • 600 g de champignons, coupés en dés
  • Petite boîte de châtaignes d'eau en dés, égouttées
  • ½ bouquet de feuilles de corriandre, grossièrement hachées
  • ½ bouquet de feuilles de menthe, grossièrement hachées
  • 1 tête de laitue iceberg, lavée et divisée en tasses individuelles
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili sucrée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Je citron vert, jus
  • Arachides concassées pour garnir
Que faites vous
  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire ou un wok. Ajouter les oignons, l'ail, le piment et le gingembre et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  2. Ajouter le bœuf et mélanger jusqu'à ce qu'il soit doré, brisant les morceaux avec une cuillère en bois.
  3. Ajouter les champignons et les faire frire pendant 5 minutes. (NOTE: Si la viande a dégagé beaucoup de liquide, vous pouvez en vidanger à ce stade, mais assurez-vous d'en laisser afin de ne pas rendre la viande trop sèche.)
  4. Ajouter la sauce chili sucrée, la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, les châtaignes d'eau et les herbes hachées. Mélanger à travers.
  5. Servir le bœuf dans des coupes de laitue fraîche et saupoudrer de noix concassées.
  6. REMARQUE: Si vous apportez cela au travail ou à l'école le lendemain, gardez votre boeuf, votre laitue et vos noix séparés et assemblez-les à l'heure du déjeuner après avoir chauffé votre boeuf.

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Cette recette est géniale pour les déjeuners à emporter ... assurez-vous de bien emballer votre laitue séparément. La laitue détrempée est folle.

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Qu'est-ce que tu dînes chez toi ce soir?

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P.S Voulez plus Smaggle? Vous le voulez tous les jours? Vous le voulez chaque semaine? Prenez votre choix magnifique!

Ce post a été publié en 2014 et est maintenant mis à jour
Carly est l'éditeur fondateur de Smaggle qui a été lancé en 2007 alors que les blogs étaient bizarres. Elle est apparue dans les magazines The Sydney Morning Herald, The Age, Cosmopolitan et Cleo. Les boucles d'oreilles Hoop sont tout à fait son truc et elle a failli être renversée par Myf Warhurst en faisant du jogging un jour.
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