Besoin d'ajouter de la graisse au mélange de burger.

Peter

Bien que Peter ne travaille plus pour Food52, il réfléchit toujours à des moyens de rendre le site meilleur.

ajouté il y a environ 7 ans

Eh bien, vous cherchez à échanger du gras de bacon contre de la graisse de boeuf manquante. Le poulet est ce qu'il est. Si vous pensez que le fait de mélanger le poulet en lui-même produira quelque chose d'un peu sec, alors un peu plus de graisse de bacon pourrait ne pas faire mal.

En outre, le montant de graisse que j'ai donné ci-dessus est pour chaque livre de boeuf. Vous devrez ajuster en fonction du volume du paquet que vous avez acheté.

Enfin, une clause de non-responsabilité. Je travaille pour Food52. Et j'aime cuisiner. Mais je suis ici sur le site Web, pas sur le côté éditorial, donc ce que je suggère n'est qu'une suggestion de bon sens - ce n'est pas quelque chose que j'ai déjà essayé ou que je connais. Peut-être que quelqu'un d'autre ici peut s'identifier et endosser mon idée farfelue?