Que devrais-je manger?

Les personnes atteintes de diabète doivent suivre les directives diététiques australiennes. Manger la quantité recommandée de nourriture des cinq groupes d'aliments vous fournira les nutriments dont vous avez besoin pour être en bonne santé et prévenir les maladies chroniques telles que l'obésité et les maladies cardiaques.

Directives diététiques australiennes:

Pour aider à gérer votre diabète:

  • Mangez des repas réguliers et répartissez-les uniformément tout au long de la journée
  • Mangez une alimentation moins riche en matières grasses, en particulier en graisses saturées
  • Si vous prenez des comprimés d'insuline ou de diabète, vous devrez peut-être prendre des collations entre les repas
  • Il est important de reconnaître que les besoins de chacun sont différents. Toutes les personnes atteintes de diabète devraient consulter une diététiste praticienne agréée en collaboration avec leur équipe de traitement du diabète pour obtenir des conseils individualisés. Lisez notre énoncé de position «Un régime ne convient pas à tous».

Bilan énergétique

Il est important d'assortir la quantité de nourriture que vous mangez avec la quantité d'énergie que vous brûlez pendant l'activité et l'exercice. Mettre trop de carburant dans votre corps peut entraîner une prise de poids. Le surpoids ou l'obésité peuvent compliquer la prise en charge de votre diabète et augmenter le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de cancer.

Limitez les aliments riches en énergie tels que les aliments à emporter, les biscuits sucrés, les gâteaux, les boissons sucrées et les jus de fruits, les sucettes, le chocolat et les collations salées. Certaines personnes ont une alimentation saine mais mangent trop. Réduire la taille de votre portion est une façon de réduire la quantité d'énergie que vous mangez. Être actif a de nombreux avantages. En plus d'une saine alimentation, une activité physique régulière peut vous aider à gérer votre glycémie, à réduire votre taux de lipides sanguins (cholestérol et triglycérides) et à maintenir un poids santé.

En savoir plus sur l'exercice et le maintien d'un poids santé.

Graisse

Les matières grasses ont la teneur en énergie (kilojoule ou en calories) la plus élevée de tous les aliments. Manger trop de graisse peut vous faire prendre du poids, ce qui peut rendre plus difficile la gestion de votre glycémie. Nos corps ont besoin de graisse pour être en bonne santé, mais le type de graisse que vous choisissez est important.

Gras saturé

Il est important de limiter les graisses saturées car elles augmentent le taux de cholestérol LDL («mauvais»). Les graisses saturées se retrouvent dans les aliments d'origine animale comme la viande grasse, le lait, le beurre et le fromage. Les graisses végétales qui sont saturées comprennent l'huile de palme (que l'on trouve dans les graisses de cuisson solides, les grignotines ou les plats cuisinés) et les produits à base de noix de coco tels que le copha, le lait de coco ou la crème.

Pour réduire les graisses saturées:

  • Choisissez du lait réduit ou faible en gras, du yaourt, du fromage, de la crème glacée et de la crème anglaise
  • Choisissez des viandes maigres et coupez les graisses avant la cuisson
  • Retirer la peau du poulet, du canard et de toute autre volaille (si possible avant la cuisson)
  • Évitez d'utiliser du beurre, du saindoux, des gouttes, de la crème, de la crème sure, du copha, du lait de coco, de la crème de coco et des margarines
  • Limitez les pâtisseries, les gâteaux, les puddings, les biscuits au chocolat et à la crème aux occasions spéciales
  • Limite les biscuits préemballés, les collations salées, les gâteaux, les plats surgelés et les plats cuisinés
  • Limiter l'utilisation des charcuteries transformées (viande de devon / polony / fritz / luncheon, pain de poulet, salami, etc.) et des saucisses
  • Évitez les aliments à emporter frits comme les frites, le poulet frit et le poisson pané et choisissez plutôt du poulet BBQ (sans la peau) et du poisson grillé
  • Évitez les tartes, les saucisses et les pâtisseries
  • Plutôt que des sauces ou des sauces crémeuses, choisissez celles qui sont à base de tomate, de soya ou d'autres ingrédients faibles en gras.
  • Limitez les soupes crémeuses.

Acides gras polyinsaturés et monoinsaturés

Manger de petites quantités de gras polyinsaturés et monoinsaturés peut vous aider à obtenir les acides gras essentiels et les vitamines dont votre corps a besoin.

Les gras polyinsaturés comprennent:

  • Margarines polyinsaturées (vérifier l'étiquette pour le mot «polyinsaturés»)
  • Huiles de tournesol, de carthame, de soja, de maïs, de coton, de pépins de raisin et de sésame
  • La graisse trouvée dans les poissons gras tels que le hareng, le maquereau, la sardine, le saumon et le thon.

Les gras monoinsaturés comprennent:

  • Canola et huiles d'olive
  • Des margarines
  • Avocat.

Les graines, les noix, les noix à tartiner et l'huile d'arachide contiennent une combinaison de gras polyinsaturés et monoinsaturés.

Idées pour profiter de graisses saines

  • Faire sauter la viande et les légumes dans un peu d'huile de canola (ou d'huile) avec de l'ail ou du piment
  • Dressez une salade ou des légumes cuits à la vapeur avec un peu d'huile d'olive et du jus de citron ou du vinaigre
  • Saupoudrer les graines de sésame sur les légumes cuits à la vapeur
  • Utilisez du pain de lin et étalez un peu de margarine au canola
  • Grignoter une poignée de noix non salées ou en ajouter à un sauté ou à une salade
  • Étaler l'avocat sur les sandwiches et les rôties, ou ajouter à la salade
  • Mangez plus de poisson (au moins trois fois par semaine), car il contient un type spécial de graisse (oméga-3) qui est bon pour votre cœur.
  • Faire plus de rôtir, griller, cuire au four à micro-ondes et faire sauter dans une poêle antiadhésive
  • Évitez les aliments frits, battus et panés

Glucides

Les aliments glucidiques jouent un rôle important dans notre alimentation. Ils sont la meilleure source d'énergie pour votre corps, en particulier votre cerveau. Lorsque les hydrates de carbone sont digérés, ils se décomposent pour former du glucose dans le sang. L'insuline extrait le glucose du sang et le place dans les muscles, le foie et d'autres cellules du corps où il est utilisé pour fournir de l'énergie. La plupart des aliments contenant des glucides sont aussi de très bonnes sources de fibres, de vitamines et de minéraux qui gardent notre corps et nos intestins en bonne santé.

Parmi les trois éléments nutritifs clés de notre alimentation - les graisses, les protéines et les glucides, les glucides sont les nutriments qui auront le plus d'impact sur votre glycémie. L'effet des glucides dépendra de i) la quantité de glucides que vous mangez et ii) le type de glucides que vous mangez.

Les besoins en glucides de chacun varient selon votre sexe, votre niveau d'activité, votre âge et votre poids.Toute personne atteinte de diabète devrait consulter une diététiste accréditée pour déterminer la quantité de glucides à consommer à chaque repas et collation.

Pour certaines personnes, un régime alimentaire à faible teneur en glucides peut aider à gérer le diabète. Si vous considérez réduire la teneur en hydrates de carbone de votre alimentation, consultez votre équipe soignante pour obtenir des conseils individualisés.

Si vous mangez régulièrement et que vous répartissez uniformément vos aliments riches en glucides tout au long de la journée, vous aiderez à maintenir votre niveau d'énergie sans provoquer de fortes augmentations de votre glycémie. Si vous prenez des comprimés d'insuline ou de diabète, vous devrez peut-être prendre des collations entre les repas. Discutez-en avec votre médecin, votre diététiste ou votre éducateur spécialisé en diabète.

Tous les aliments glucidiques sont digérés pour produire du glucose, mais ils le font à des rythmes différents - certains sont lents, d'autres sont rapides. L'index glycémique ou GI est un moyen de décrire à quelle vitesse un aliment glucidique est digéré et pénètre dans la circulation sanguine.

Les aliments à faible teneur en glucides GI pénètrent lentement dans la circulation sanguine et ont moins d'impact sur les niveaux de glucose dans le sang. Des exemples d'aliments à faible IG comprennent les flocons d'avoine traditionnels, les pains tendres entiers, les lentilles et les légumineuses, la patate douce, le lait, les yaourts, les pâtes et la plupart des types de fruits frais. Le type de glucides que vous mangez est très important car certains peuvent causer une glycémie plus élevée après avoir mangé. La meilleure combinaison est de manger des quantités modérées de glucides à faible teneur en fibres et à faible IG.

Sucre

Un régime alimentaire sain pour le diabète peut inclure du sucre. Il est bon d'avoir une pincée de sucre sur le gruau ou un morceau de confiture sur un peu de pain à haute teneur en fibres. Cependant, les aliments riches en sucres ajoutés et pauvres en nutriments doivent être consommés avec parcimonie. En particulier, limiter les aliments de haute énergie tels que les sucreries, les sucettes et les boissons gazeuses standard. Un peu de sucre peut également être utilisé dans la cuisine et de nombreuses recettes peuvent être modifiées pour utiliser moins que la quantité indiquée ou substituée avec un autre édulcorant. Sélectionnez des recettes faibles en gras (en particulier les graisses saturées) et contenant des fibres.

Édulcorants alternatifs

Comme mentionné ci-dessus, de petites quantités de sucre dans le cadre d'un plan de repas équilibré ne devraient pas avoir un effet important sur les niveaux de glucose dans le sang. Cependant, des édulcorants tels que Equal, Stevia, Sugarine et Splenda peuvent être utilisés à la place du sucre, surtout s'ils remplacent de grandes quantités de sucre. Les aliments et les boissons qui ont été édulcorés avec un édulcorant de remplacement, comme les boissons gazeuses et les sirops, les sucettes sans sucre, etc. sont également appréciés occasionnellement, car ils n'ont aucun avantage nutritionnel et peuvent souvent remplacer les aliments plus nutritifs. les aliments et les boissons, tels que les fruits, les légumes, les produits laitiers, les noix et l'eau.

Protéine

Les nourritures de protéine sont nécessaires par le corps pour la croissance et la réparation. La protéine ne se décompose pas en glucose, donc elle n'augmente pas directement les niveaux de glucose dans le sang.

Les principaux aliments protéiques sont:

  • Viandes, poulet, poisson et tofu
  • Des œufs
  • Graines de noix
  • Fromage

Certains aliments riches en protéines contiennent également des hydrates de carbone tels que le lait, le yaourt, les lentilles et les légumineuses qui auront un effet sur les niveaux de glucose dans le sang, mais ceux-ci devraient être inclus dans une alimentation saine.

Eau potable

L'eau est nécessaire pour la plupart des fonctions du corps et le corps doit être maintenu hydraté tous les jours. L'eau est la meilleure boisson à avoir car elle ne contient pas de kilojoules supplémentaires et n'aura aucun effet sur votre glycémie. Les autres bons choix sont:

  • Thé, café, tisane, eau, eau gazeuse, eau minérale plate
  • Si vous voulez une boisson sucrée à l'occasion des produits étiquetés «régime» ou «faible joule»
  • Si vous choisissez de consommer de l'alcool, limitez votre consommation à 2 boissons standard par jour, avec des journées sans alcool chaque semaine.

Plus d'information

Pour trouver une diététiste praticienne agréée (DPA), visitez le site Web de l'Association des diététistes de l'Australie www.daa.asn.au

En savoir plus sur:

4.4
5
13
4
1
3
1
2
3
1
1