Que pouvez-vous manger sur le régime de South Beach, de toute façon?

Que pouvez-vous manger au South Beach Diet? Que ne devriez-vous pas manger? Voici les listes d'aliments essentiels à suivre. Pendant la première phase, vos choix alimentaires sont plus restreints que lors de la deuxième phase. Observez les principes de base de chaque type de nourriture autorisé dans ce régime et plongez plus profondément dans les listes d'aliments de chaque groupe.

Viandes et autres protéines

Sur le South Beach Diet, les viandes et autres sources de protéines (comme le soja et les œufs) doivent contenir peu de graisses saturées et sans panage ni autres sources de glucides. Consultez une liste de sources de protéines pauvres en graisses saturées. De nombreux poissons et morceaux de bœuf, de porc et de volaille sont acceptables, mais pas tous. En phase un, vous évitez la volaille, le canard, l'oie et le foie de viande brune. Pour toutes les phases, vous évitez les croquettes ou les galettes de poulet, le bacon et les saucisses de petit-déjeuner, car elles contiennent beaucoup de gras saturés.

Fruits

Aucun fruit n'est autorisé en phase un. Les fruits sont introduits progressivement après cette période. Les fruits approuvés ont un indice glycémique inférieur, ce qui mesure la quantité de sucre dans le sang. Vous éviterez toujours les jus de fruits et limiterez les fruits séchés tels que les raisins secs ou les dattes. Les fruits en conserve ou conserves avec du sucre ajouté sont limités.

Les produits laitiers

Les produits laitiers se limitent aux produits laitiers et fromages sans gras et à faible teneur en matières grasses, sans sucres ajoutés. Dans toutes les phases, vous éviterez la crème, le lait entier, les fromages au lait entier ou à la crème, le yogourt et la crème glacée à moins que ce soit du gras ou du gras et du beurre.

Des légumes

Les légumes autorisés sur le South Beach Diet sont quasiment identiques à ceux d'une liste de légumes à faible teneur en glucides. Tout légume non féculent est bon à manger. Une façon de penser à la quantité de glucides non fibreux que peut représenter un légume est de penser d'où il provient sur la plante. Les feuilles sont les plus basses, suivies des tiges, et les deux sont susceptibles d'être riches en fibres. Les légumes qui sont les fruits de la plante (les concombres, les tomates, les aubergines par exemple) contiennent souvent plus de glucides que les feuilles et les tiges, mais beaucoup sont acceptables, sauf pour les courges d'hiver. Les racines sont riches en glucides. Vous devrez éviter les pommes de terre, les patates douces, les ignames, le maïs, les betteraves, la courge musquée et les courges poivrées. Les légumes féculents peuvent être ajoutés progressivement après la première phase.

Haricots et autres légumineuses

Les haricots et autres légumineuses sont encouragés sur le régime de South Beach. Alors que certains autres régimes à faible teneur en glucides les évitent, vous pouvez les apprécier car ils sont riches en protéines et faibles en gras saturés.

Noix et graines

Les noix et les graines sont autorisées dans des portions limitées. Vous pouvez profiter de tout type de noix, mais vous devez vous limiter à une portion d'un quart de tasse par jour.

Graisses et huiles

Il est compliqué de choisir quelles graisses et huiles sont autorisées ou limitées, mais une fois que vous aurez compris lequel choisir, vous éviterez trans sources de graisse (comme la margarine ordinaire) et les graisses saturées (comme le beurre). Sources Les acides gras oméga-3 sont encouragés, de même que les huiles riches en acides gras monoinsaturés, comme l'huile d'olive, l'huile de canola, l'huile de lin, l'huile d'arachide, l'huile de sésame et l'huile de noix.

Condiments et Sauces

Les condiments et les sauces qui évitent les sucres et les graisses saturées sont la clé. Vous pourrez déguster de la moutarde, du vinaigre, de l'huile d'olive, de la sauce soja, du tamari, du poivre, de la sauce piquante, la plupart des salsas, des herbes et des épices séchées, de la mayonnaise ordinaire et la plupart des vinaigrettes sans glucides.

Boissons

Gâterie

Les règles concernant les friandises sucrées pour le régime South Beach sont qu'elles sont toujours sans sucre, faibles en graisses saturées et ne contiennent pas de farine. Vous devrez vous habituer à la gélatine sans sucre et aux sucettes glacées sans sucre congelées. Au cours de la phase deux, vous aurez plus de choix pour utiliser des fruits pour vos sucreries.

Amidons et grains

Aucun amidon n'est autorisé dans la première phase. Cela comprend le pain, le riz, les pâtes, les céréales, les produits de boulangerie et les légumes féculents tels que les pommes de terre. À la suite de cette phase, certains grains entiers et autres amidons peuvent être réintroduits.

Que pouvez-vous manger sur le régime de South Beach, de toute façon?

Si vous avez une dent sucrée, la première chose que vous vous demandez probablement après avoir décidé de commencer le régime South Beach est la suivante: Est-ce que des desserts sont autorisés? Vous savez déjà que vous allez vous débarrasser des pâtisseries, des bonbons, de la crème glacée, des jus sucrés et autres. Alors qu'est-ce qui reste?

Certaines sucreries et édulcorants peuvent être appréciés dans chaque phase de ce régime - mais probablement pas le genre que vous avez l'habitude de manger. Il faudra un certain temps pour s'y habituer, mais habituellement, ces aliments peuvent satisfaire une envie et vous tenir à l'écart des cookies aux pépites de chocolat.

Et une autre bonne nouvelle: en éliminant les aliments riches en sucres et en glucides, votre palais commencera à changer et deviendra probablement plus sensible à la douceur plus subtile des aliments sains et naturels, tels que les fruits. la phase 1).

South Beach Diet Phase 1

La phase 1 est la phase la plus restrictive du régime de South Beach. Cette phase met l'accent sur les aliments pauvres en graisses saturées et en glucides, y compris les légumes riches en fibres, les sources de protéines maigres (œufs et blancs d'œufs, fruits de mer, volaille sans peau, viandes maigres) produits laitiers à base de graisse Aucun fruit ou grain n'est autorisé.

Dans la phase 1, les bonbons sont limités à un total de 75 calories de l'une des gâteries sans sucre suivantes. Donc, pas beaucoup. La limite est en partie de sorte que les gens ne font pas trop manger des alcools de sucre, ce qui peut causer des problèmes digestifs pour beaucoup de gens, surtout s'ils sont consommés en excès. Si vous êtes un type qui a vraiment besoin de quelque chose de sucré à la fin d'un repas ou au moins une fois par jour, les édulcorants approuvés pour la phase 1 seront votre grâce salvatrice.

La plupart des édulcorants, tels que le sucre et le miel, sont exclus du South Beach Diet. Cependant, vous pouvez toujours sucrer les boissons et la nourriture avec les édulcorants suivants. Parmi ceux-ci, la stévia et le fruit du moine sont supposés être les moins susceptibles de causer des effets nocifs sur la santé chez les chercheurs. Certaines études montrent que l'acésulfame K, Nutrasweet, la saccharine et le sucralose, en particulier, peuvent contribuer aux troubles de l'humeur, au syndrome métabolique et à certains cancers.

  • Acésulfame K (Sunnette® et autres)
  • Nutrasweet (Equal ®)
  • Saccharine (Sweet & Low ®)
  • Sucralose (Splenda ®)
  • Stevia
  • Alcools de sucre
  • Fruit de moine
  • Nectar d'agave (une cuillère à soupe par jour)

Ces desserts et aliments sucrés sont autorisés dans la phase un du régime de South Beach:

  • Bonbons - bonbons durs sans sucre seulement
  • Chocolat en poudre - sans sucre ajouté
  • Poudre de cacao, type de cuisson non sucré
  • Fructose
  • Fudge pops, sans sucre ajouté
  • Gélatine - sans sucre
  • Gomme - sans sucre
  • Confitures et gelées - sans sucre
  • Popsicles - sans sucre
  • Sirops - sans sucre, comme le sirop d'érable sans sucre Maple Grove et le sirop sans sucre Da Vinci ou Torani

Vous pouvez également penser à transformer un yaourt nature ou un fromage blanc sans gras en dessert en mélangeant du cacao en poudre et une cuillerée de confiture sans sucre ou l'un des édulcorants ci-dessus, comme le Stevia.

South Beach Diet Phase 2

La phase 2 du South Beach Diet est un peu plus facile que la phase 1 quand il s'agit d'obtenir votre dose de sucre parce que vous avez plus de liberté. Plutôt que de simplement suivre une liste restreinte d'aliments, vous commencez à ajouter des glucides riches en nutriments et en fibres à faible teneur en glucides dans votre alimentation, comme des grains entiers et des fruits. Vous pouvez ajouter jusqu'à deux à trois portions de fruits, ce qui constitue une excellente façon de satisfaire votre gourmandise.

Les baies ont la teneur en sucre la plus faible de tous les fruits, ce qui en fait un choix particulièrement judicieux lorsque vous atteignez la phase deux. Pensez à faire un dessert aux baies avec des bleuets, des framboises, des mûres et des fraises tranchées, et garnir avec votre propre crème fouettée à faible teneur en glucides.

Les bananes congelées peuvent être utilisées pour fabriquer une "belle" crème; il suffit de trancher une banane, de la mettre au congélateur et de mélanger les morceaux surgelés avec le lait de votre choix, ainsi que tout autre ingrédient de votre choix, tel que du cacao en poudre non sucré et du beurre d'arachide. , mangue et ananas congelés pour une crème "agréable" tropicale, ou des fraises congelées pour une "belle" crème à la fraise et à la banane. Vous pouvez aussi y ajouter des noix émiettées ou des cerises à la fin.

Vous pouvez également ajouter les éléments suivants en phase 2:

  • De petites quantités occasionnelles de chocolat noir mi-doux ou aigre-doux
  • 1 portion de pudding - sans gras et sans sucre

Il est très important de prêter attention aux réactions de votre propre corps à l'ajout de plus de glucides. Si un aliment déclenche des envies ou un gain de poids, reculez et essayez quelque chose de moins glycémique. Si vous vous sentez flou ou moins énergique, idem. La perte de poids ralentit généralement à 1 à 2 livres par semaine pendant la phase deux.

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