L'huile de noix de coco est-elle bonne pour abaisser le cholestérol?

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Comme le taux de cholestérol élevé continue à augmenter aux États-Unis, beaucoup d’entre eux se tournent vers des approches plus naturelles pour tenter de rétablir l’équilibre dans le corps. Malgré des décennies de conseils du gouvernement qui mettent en garde contre la consommation de graisses saturées, l’huile de noix de coco a attiré l’attention en tant que choix sain pour le cœur. Cependant, vous ne devriez en consommer qu'une partie occasionnelle de votre alimentation en raison de l'absence d'études à long terme sur son innocuité.

Bases du cholestérol

Le foie produit du cholestérol, une substance semblable à de la graisse cireuse, pour aider à construire des lipoprotéines. Ces transporteurs aident à transporter les graisses dans le sang. Le cholestérol est lié aux lipoprotéines de faible densité et aux lipoprotéines de haute densité. Les premières, également appelées LDL, transportent les graisses dans et autour de la circulation sanguine. Bien qu'ils puissent contribuer à l'accumulation indésirable de cholestérol dans les artères, les HDL font le contraire en ramenant les graisses inutilisées dans le foie. Pour cette raison, les niveaux élevés de LDL sont considérés comme un risque pour la santé alors que des quantités suffisantes de HDL restent souhaitables.

Huile de noix de coco

Constituant près des deux tiers des sections comestibles du fruit, l’huile de noix de coco reste tout à fait inhabituelle pour une huile végétale. Presque entièrement saturé, il reste solide à température ambiante, tandis que la plupart des autres plantes contiennent des huiles liquides à température ambiante. Le Dr Bruce Fife, docteur en naturopathie et auteur de "The Coconut Oil Miracle", estime que les conseils officiels sur les graisses saturées sont erronés et ne tiennent pas compte des effets positifs sur la santé démontrés par l'huile de noix de coco; il en déduit la teneur en polyphénols et en graisses à chaîne moyenne.

Effets

Dr. Fife note que, en raison de leur structure moléculaire, les acides gras à chaîne moyenne dans l'huile de noix de coco peuvent augmenter le taux de combustion des graisses dans le corps. Cela semble avoir plusieurs effets sur le profil de cholestérol dans le sang, stimulant le HDL tout en abaissant le LDL. La teneur en polyphénols de l'huile peut également empêcher l'oxydation du cholestérol, une étape importante dans le développement de l'athérosclérose.

Preuve scientifique

Une étude menée en 1990 sur les effets de l'huile de noix de coco sur les taux de cholestérol a divisé les volontaires en deux groupes, l'un alimentant en huile de noix de coco et les autres en huile de soja. L’équipe de recherche, basée au Sri Lanka, a constaté que l’huile de noix de coco augmentait les niveaux de HDL, tandis que le soja les diminuait. Les niveaux de LDL n'ont pas changé de manière significative. Les résultats ont paru dans les pages du "British Journal of Nutrition". Une étude plus récente, publiée dans le "Asia Pacific Journal of Nutrition" en 2011, a montré que la consommation d'huile de noix de coco extra vierge augmentait les taux de cholestérol sanguin bénéfique. femmes ménopausées.

Considérations

À la lumière des preuves ci-dessus, il semblerait que l'huile de noix de coco n'abaisse pas les taux de cholestérol dans le sang. Cependant, il peut changer les ratios de HDL et de LDL en augmentant vos niveaux de HDL, ce qui crée un profil de cholestérol sanguin plus élevé. Cependant, le Dr Walter Willett, écrivant pour Harvard Health Publications, recommande de consommer avec modération l’huile de noix de coco, car il n’existe pas d’études à long terme sur les effets de l’huile de coco sur la santé.

Références (5)

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