Types de nourriture

nutritionPour comprendre comment nous pouvons jouir d’une meilleure santé et d’un meilleur bien-être, nous devons comprendre quelque chose à propos de la nourriture. Il y a quatre groupes de nourriture essentiels. Pour la santé et le bien-être, nous avons besoin de nourriture de tous les groupes.

Le but de cette page est de souligner que TOUS les quatre groupes d'aliments sont essentiels à la santé et au bien-être. Même si nous pouvons être encouragés à manger moins de graisse, cette page souligne que le corps a besoin d'au moins de la nourriture de chaque groupe chaque jour.

De nombreux aliments contiennent plus d'un groupe de nourriture, et le lait contient tous les groupes de nourriture.

Les aliments sont souvent classés comme suit:

  1. Glucides, y compris les fibres
  2. Protéine
  3. Graisse
  4. Vitamines et mineraux

Les glucides sont des substances qui contiennent du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène. Ils sont utilisés dans le corps pour produire de l'énergie. Ils comprennent les sucres et les amidons. Les glucides sont généralement obtenus à partir de sources végétales. Ils sont décomposés dans le corps pour former du glucose, et tout ce qui n'est pas immédiatement requis dans le foie et les muscles est stocké sous forme de glycogène. Les plantes utilisent des hydrates de carbone pour construire des structures et stocker tout excès d'amidon, tandis que les animaux utilisent des protéines pour construire des structures et stocker tout excès sous forme de graisse.

Les plantes produisent des glucides à partir de la lumière du soleil, de l'eau, de la chlorophylle et du dioxyde de carbone. Nous les obtenons des plantes, par exemple:

  • céréales
  • racines féculentes
  • légumineuses (légumineuses)
  • légumes et fruits
  • sucres, conserves et sirops

Les glucides sont principalement utilisés par le corps pour produire de l'énergie. Là où il y a un manque d'énergie, nous pourrions penser aux hydrates de carbone. L'énergie dans le corps est utilisée pour:

  • Les activités externes (comportement), telles que le travail, le sport, les loisirs, sont des mouvements du corps.
  • Les activités internes comprennent la respiration, le pompage du sang, la digestion et les activités du système immunitaire.

Glucides non digestibles (fibres)

Les fibres, ou fourrages grossiers, désignent les glucides non digestibles présents dans les légumes et, dans une moindre mesure, les fruits. La fibre peut être fibreuse, comme dans le céleri, ou peut être une poudre ou, mélangée à de l'eau dans les intestins, une gelée. La fibre fournit:

  • Masse
  • Lubrification et
  • Nutrition pour les bactéries amicales dans le côlon.

Lorsque les fibres sont combinées avec de l'eau, elles gonflent et apportent de la masse au système digestif. Cela facilite le passage des aliments dans les intestins. Les aliments traversent également le système digestif plus rapidement, de sorte que les déchets sont retenus moins longtemps dans le corps.

Certaines fibres ont pour effet de lubrifier le contenu des intestins et, par conséquent, de faire passer les aliments facilement et rapidement. Les avantages ici sont les mêmes que pour le vrac.

De plus, les bactéries amies du côlon se nourrissent de fibres et sont donc nourries par celles-ci. En aidant ces bactéries amicales, nous leur permettons de nous aider à digérer les aliments. De plus, en leur apportant un soutien, ils sont plus à même d’exclure d’autres bactéries, moins amicales, de nos deux points.

La fibre est donc nécessaire pour un système digestif sain et efficace.

Protéines

Les protéines sont composées, comme les glucides, de carbone, d'oxygène et d'hydrogène, mais avec de l'azote. Ils peuvent également contenir du soufre et du phosphore. Ce sont des molécules complexes composées d'acides aminés.

Les protéines sont utilisées par le corps pour:

  • permettre la croissance, le développement et la réparation.
  • construire des structures telles que les muscles, les tissus et les organes, y compris le cœur, les poumons, les organes digestifs.
  • des enzymes, telles que celles requises pour la digestion.
  • des hormones, comme celles des glandes endocrines.

Les protéines sont donc nécessaires non seulement pour les structures corporelles évidentes, comme les muscles, mais aussi pour le système immunitaire et digestif, etc.

Des protéines complètes sont obtenues à partir de viande, de poisson et de produits laitiers, y compris des œufs. Les protéines peuvent également être obtenues à partir de certaines combinaisons d'aliments, par exemple des céréales et des haricots.

Graisses et huiles

Les graisses sont des substances non solubles dans l'eau. Ils sont composés d'acides gras et de glycérol. Les graisses sont aussi appelées lipides.

Les sources de graisse comprennent la viande animale, le poisson et les huiles végétales. Les graisses sont utilisées par l'organisme:

  • Dans chaque structure de cellule.
  • Surtout pour construire les nerfs et le cerveau. Le cerveau contient 40% de graisse.
  • Isoler le corps.
  • Produire des hormones sexuelles et de l'hormone corticosurrénale
  • Produire du cholestérol (indispensable pour les membranes cellulaires et les sels biliaires, par exemple).
  • Pour absorber certaines vitamines (A, D, E et K).
  • Pour stocker de l'énergie.

Les graisses sont devenues une mauvaise réputation ces derniers temps, pourtant elles sont un aliment essentiel. C'est-à-dire que le corps a besoin de son apport quotidien en graisses pour sa santé et surtout pour son bien-être. Comme les autres groupes d'aliments, lorsque le corps ne reçoit pas les graisses dont il a besoin, la maladie en résulte.

Vitamines et mineraux

Les vitamines sont des substances qui sont nécessaires dans l'alimentation pour la santé et le bien-être. Ils sont souvent regroupés en liposolubles ou hydrosolubles. Les vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K. Les vitamines hydrosolubles comprennent les vitamines C et B.

Les minéraux sont des substances non organiques qui sont nécessaires dans l'alimentation. Bien que seules de petites quantités de minéraux soient nécessaires dans notre alimentation, elles jouent un rôle essentiel dans la construction des os et des dents, la régulation du rythme cardiaque et le transport de l'oxygène des poumons vers les tissus.

Les vitamines et les minéraux sont présents dans une variété d'aliments. En mangeant une variété d'aliments, vous pouvez obtenir les vitamines et minéraux nécessaires à votre santé.


Les carences et les excès dans ces groupes d'aliments provoquent des maladies et réduisent le bien-être.

Les régimes alimentaires occidentaux sont particulièrement déficients en minéraux, calcium et fer, et en acides gras oméga-3.

Le calcium provient, par exemple, du lait et de la consommation de saumon en conserve, y compris les os (le saumon contient également des acides gras oméga-3). Le fer est souvent obtenu à partir de viande, en particulier de foie.

Les lacto-vegeterians peuvent obtenir leur calcium du lait, et les végétaliens (qui ne mangent aucun produit animal) peuvent obtenir leur calcium du lait de soja fortifié. Pour obtenir vos besoins en calcium à partir de sources non animales, vous devez manger une très grande quantité de légumes ou de fruits.



Publié par Medical Research Associates
Secrets de santé et thérapies peu connues pour une santé spécifique
conditions d'A-Z.


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