Un livre de recettes d'album familial cajun / créole: Marcelle Bienvenu: 9780925417558: Amazon.com: Livres

MARCELLE BIENVENU est un auteur de livres de cuisine et écrivain culinaire qui prépare des plats cajuns et créoles depuis les années 1960. Originaire de St. Martinville, en Louisiane, au cœur du pays cajun, elle a écrit une chronique hebdomadaire sur la nourriture, Creole Cooking, pour Les temps Picayune de la Nouvelle-Orléans depuis 1984. Elle a travaillé comme chercheuse et consultante pour Time-Life Books, contribuant à une série de livres intitulée Aliments du monde. Elle a été présentée dans Food & Wine, Southern Living, Redbook, Le New York Times, Louisiana Life et Acadiana Profil. Elle est l'auteur de trois livres: Qui est ta maman, es-tu catholique et peux-tu faire un roux?, Qui est ta maman ... (la suite), et Cajun Cooking pour les débutants. Elle a co-écrit plusieurs livres de cuisine avec le célèbre chef Emeril Lagasse, dont Louisiane: Real & Rustic, Noël créole d'Emeril, les dîners télévisés d'Emeril et Chaque jour s une fête. Elle a également co-écrit Cuisine Cajun d'Eula Mae avec Eula Mae Dore, cuisinière de longue date pour la famille McIlhenny sur l’île Avery, et Remuer le pot: l'histoire de la cuisine cajun, avec Carl A. Brasseaux et Ryan A. Brasseaux. Mme Bienvenu a édité l'édition 1987 de Le livre de cuisine créole du Times Picayune, publié à l origine en 1901 et réédité pour célébrer le 150e anniversaire du journal. Elle a possédé et exploité un restaurant, Chez Marcelle, près de Lafayette, La., Au début des années 1980, et a travaillé pour plusieurs restaurants, dont Commander s Palace et K-Paul's Louisiana Kitchen à La Nouvelle-Orléans. Diplômée de l'Université du Sud-Ouest de la Louisiane, elle vit à Bayou Teche à Saint-Martinville, La., Avec son mari, Rock Lasserre.

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