Aliments à manger et à éviter - liste des aliments

Wheat Belly (2011) est un livre anti-blé qui recommande également un régime faible en glucides et évite les mauvaises graisses et les viandes salées.

  • Sans gluten.
  • Mangez des aliments réels non transformés, y compris des légumes, des viandes, des noix crues et des graines.
  • Évitez les aliments transformés et sucrés.
  • Dans le ventre de blé, les grains sans gluten sont autorisés. Dans Wheat Belly Total Health, ils ne le sont pas.
  • Les recommandations sont similaires à une version "allégée" de paleo

Voici un aperçu détaillé des recommandations alimentaires dans le livre. Ventre de blé vs ventre de blé Santé totale | Directives générales | Aliments à manger | Aliments à limiter | Aliments à éviter. Il y a beaucoup plus dans le livre.

Utilisez cette page comme une feuille de triche à côté du livre. Envoyez cette page à vos amis, à votre famille et à toute autre personne avec qui vous mangez afin qu'ils puissent comprendre ce que vous mangez.

Obtenez une copie de Wheat Belly pour plus de détails sur les raisons pour lesquelles l'auteur croit que le blé moderne est nocif pour la santé, et ce que vous pouvez faire pour l'éviter, ainsi que certaines recettes.
Obtenir la santé totale du ventre de blé pour les mises à jour des recommandations originales, des conseils sur le retrait du grain, une chronologie de ce à quoi s'attendre quand on vit sans grain, et comment corriger les carences nutritionnelles et les problèmes de santé causés par les grains.
Obtenez le livre de recettes Wheat Belly pour de nombreuses autres recettes, ainsi que des discussions sur les dangers du blé et des conseils sur la façon d'utiliser des ingrédients spécifiques. aussi le livre de recettes Wheat Belly 30 Minute Or Less pour 200 recettes simples et rapides.

Le raisonnement derrière le ventre de blé

Le livre original Wheat Belly prétend que les souches de blé ont été hybridées, croisées et introguitées pour rendre la plante de blé résistante aux conditions environnementales et pour augmenter le rendement par acre. Ces changements ont nécessité des changements radicaux dans le code génétique, qui modifient la réaction de notre corps et de notre système immunitaire au blé. Le blé est également un stimulant de l'appétit et, chez certaines personnes, il peut entraîner des effets neurologiques semblables à ceux du médicament. Les céréales, y compris le blé, produisent des acides et réduisent la taille des particules de LDL. Les sous-produits digestifs du blé entraînent une inflammation des articulations, une augmentation de la glycémie, des effets sur le cerveau et des effets sur la peau. Le livre recommande également une réduction globale des hydrates de carbone en raison des petits effets déclenchants des LDL et de la stimulation de l'appétit, ainsi que des aliments qui causent l'oxydation et la formation d'AGE tels que certaines graisses, charcuteries et aliments transformés.

Le livre révisé, Wheat Belly Total Health, dit que le premier livre était une simplification excessive et va plus loin pour dire que d'autres grains ou «semences d'herbe» (même des grains entiers) ne sont pas sains - ils sont moins mauvais que le blé moderne , mais ça ne veut pas dire qu'ils sont bons pour toi. Il dit que les humains ne sont pas des ruminants et ne sont pas complètement évolués pour manger des herbes (bien que dans certains cas, on trouve une tolérance partielle), et le maïs et le riz ont été génétiquement modifiés et sont autant que le blé. Tous les grains contiennent des facteurs inflammatoires, y compris la lectine, et sont indigestibles ou seulement partiellement digestibles, trompant les récepteurs et contrecarrant les signaux hormonaux. Ils affectent également votre flore buccale et intestinale et entraînent des carences en vitamines et minéraux.

Plan de régime de ventre de blé - liste des aliments

Les aliments énumérés ici proviennent de tous les livres sur le ventre de blé. Là où il y a des avis contradictoires dans les livres, c'est noté ici.

Ventre de blé vs santé du ventre de blé

Comme cela arrive souvent, après que le livre de régime original a été écrit, l'auteur a fait d'autres recherches et a fait des ajustements à l'alimentation. Dans de nombreux cas, les recommandations sont les mêmes.

La principale différence est que Total Health, l'auteur vous conseille d'éviter toutes les céréales - y compris le blé, le seigle, l'orge, le maïs, le riz, le boulgour, le sorgho, le triticale, le millet, le teff et l'avoine.

Les trois étapes pour vivre sans grain sont:

  1. Éliminer les grains.
  2. Mangez de vrais aliments à ingrédient unique.
  3. Gérer les glucides.

Conditions générales d'Utilisation

Retrait

Lorsque vous cessez de manger des céréales, notez que vous pourriez avoir des symptômes de sevrage pendant environ 5 jours (ou aussi peu que plusieurs jours): symptômes pseudogrippaux, dépression, crises émotives, pensées noires, nausées, appétit, déshydratation, étourdissements, crampes musculaires, ballonnements, constipation, maux de tête, intensification des douleurs articulaires, faible consommation d'énergie. Comparez le processus de sevrage à l'arrêt du tabac ou à un alcoolique qui sort de l'alcool et préparez-vous à avoir des symptômes.

Conseils pour le retrait:

  • Choisissez une période non éprouvante pour expérimenter le retrait
  • Ne pas exercer
  • Hydrater
  • Utilisez un peu de sel - sel marin ou autre sel contenant des minéraux
  • Supplément de magnésium
  • Consommez des graisses, des huiles et des protéines de manière généreuse
  • Prenez un probiotique
  • Supplément d'iode, 5-hydroxytryptohan, rhodiola

Il peut prendre de 4 à 6 semaines pour atteindre la capacité maximale de «brûler» les graisses au lieu des glucides.

Le livre sur la Santé Totale du Blé du Blé contient une chronologie de ce à quoi s'attendre quand on vit sans grain, des recommandations sur les carences nutritionnelles correctes causées par les céréales, et des recommandations sur la repopulation avec une flore amicale.

Ré-exposition

Méfiez-vous de la réexposition - il peut ramener des symptômes désagréables. Vous pouvez avoir des gaz excessifs, des crampes, de la diarrhée pendant environ 24 heures; reflux acide ou syndrome du côlon irritable retournant la pleine explosion pendant plusieurs jours; douleur articulaire; les effets mentaux comprennent le brouillard mental, la concentration avec facultés affaiblies, l'anxiété, les maux de tête, la dépression et même les pensées suicidaires récurrentes si vous en aviez auparavant; stimulation de l'appétit; récurrence de l'asthme ou de la congestion des sinus; mauvaises réactions de ré-exposition d'inflammation auto-immune dans les articulations, la peau ou le tractus intestinal.

Apprenez à reconnaître ce que vous ressentez et ressentez dans votre propre expérience individuelle.

Les aliments à manger dans le ventre de blé

Ce sont les principes de base qui sont recommandés.
Mangez ces aliments en quantités illimitées: Mangez ce que votre corps vous dit de manger, puisque les signaux d'appétit, une fois débarrassé des stimulants de l'appétit non naturels tels que la farine de blé, vous permettra de savoir ce dont vous avez besoin.

  • Des légumes
    • Choisissez des produits biologiques dans la mesure du possible - sinon, rincez abondamment à l'eau tiède pour minimiser les résidus de pesticides / d'herbicides
    • Mangez une variété de légumes
    • Les légumes ne devraient pas être juste pour le dîner: les avoir à tout moment de la journée, y compris le petit déjeuner
    • Cœurs d'artichauts, avocats, poivrons, brocoli, broccolini, choux de Bruxelles, courge butternut, carottes, chou-fleur, céleri, bette à carde, piments choux, chou vert, concombre, pissenlits, endives, ail, haricots verts, jicama , poireaux, laitue, champignons, oignons, pois, pourpier, radis, oignons verts, échalotes, épinards, germes (luzerne, brocoli, etc.), courge spaghetti, courge, tomates, navets, courge jaune, châtaignes d'eau, courgettes
    • Notez que les pommes de terre et le maïs doivent être limités / exclus, voir "consommer en quantités limitées" ci-dessous
    • Ventre de blé Total Health vous encourage à manger des aliments fermentés, y compris les légumes fermentés
  • Les produits laitiers
    • Choisissez organique
    • Fromages gras (fromage bleu (sans gluten), cheddar, comte, crotin de chavignol, edam, feta, fontina, fromage de chèvre, gruyère, monterey jack, mozzarella, neufchâtel, parmesan, provolone, romano, ricotta, stilton, Suisse)
    • Notez que les produits laitiers sans fromage (y compris le lait, le yogourt, la crème, etc.) et les fromages frais à pâte molle devraient être limités - voir la liste complète dans la section «Aliments à limiter» ci-dessous.
  • Poissons et crustacés
    • Poisson - p. silure, morue, flétan, mahi mahi, perche, vivaneau rouge, saumon, espadon, truite, thon, doré, poisson blanc
    • Fruits de mer et autres fruits de mer - p. palourdes, crabe, homard, moules, poulpe, huîtres, crevettes, calamars
  • Viande et volaille
    • Essayez d'acheter de la viande biologique à partir du bétail nourri à l'herbe et de préférence ceux élevés dans des conditions humaines
    • Devrait être non durci et non traité et ne devrait pas contenir de nitrite de sodium
    • Viandes - boeuf, buffle, wapiti, agneau, porc, veau, gibier
    • Volaille - poulet, canard, autruche, faisan, caille, dinde
    • Saucisses et charcuterie non salées telles que bacon non cuit, bacon canadien, chorizo, saucisse italienne non cuite, bacon de dinde non cuit
    • Ne faites pas frire vos viandes
    • Pour la quantité, mangez ce que votre corps vous dit
    • Essayez de surmonter l'aversion moderne pour les viandes d'organes (provenant d'animaux nourris au pâturage biologique), en particulier le foie et le cœur, ainsi que la langue et le thymus, en raison de leur densité nutritive; faire des stocks et des soupes d'os
  • Des œufs
    • Oeufs de toutes sortes, y compris les jaunes
  • Les graisses
    • Utilisez généreusement des huiles saines
  • Noix et graines crues
    • Amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noix de coco / noix de coco râpée / noix de coco (non sucrées), noisettes, macadamias, cacahuètes, noix de pécan, pistaches, noix
    • Graines de chia, graines de lin, graines de pavot, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol
    • Beurres de noix ou de graines - par ex. beurre d'amande, beurre de noix de cajou, beurre de noisette, beurre de cacahuète, beurre de graines de tournesol
  • Alternatives à la farine
    • Doit être sans blé et sans gluten
    • Exempt de «glucides indésirables» sans gluten conventionnels - pas de fécule de maïs, d'amidon de pomme de terre, d'amidon de tapioca ou d'amidon de riz
    • Faible exposition aux glucides
    • Les repas aux noix, par exemple farine d'amande, farine d'amandes, farine de pois chiches / farine de pois chiches, farine de noix de coco, graines de lin moulues dorées (graines de lin régulières ou non cuites), farine de noisettes, farine de noix de pécan, farine de graines de citrouille, farine de graines de tournesol, farine de noix. Vérifiez qu'ils sont sans gluten
    • Assurez-vous de boire beaucoup d'eau lorsque vous incluez des graines de lin dans vos recettes
    • Doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur dans un contenant hermétique pour ralentir l'oxydation
  • Herbes
    • Anis, basilic, feuille de laurier, ciboulette, coriandre, aneth, marjolaine, menthe, origan, persil, romarin, sauge, estragon, thym
  • Épices
    • Piment de la Jamaïque, carvi, cardamome, graines de céleri, piments chili, poudre de chili, assaisonnement sans gluten chipotle, cannelle, clou de girofle, coriandre, cumin, fenouil, ail, gingembre, moutarde, noix de muscade, oignon en poudre, paprika (noir, rouge, blanc), safran, sel, sel de mer, anis étoilé, curcuma, wasabi
  • Édulcorants
    • Stevia pur liquide ou en poudre (ou le stevia isolate rebinia), stevia avec inuline mais pas avec matodextrine, fruit du moine (également connu sous le nom de Lo Han Guo), érythritol, xylitol. Wheat Belly dit que vous pouvez avoir du sucralose (Splenda), mais il n'est pas mentionné comme un édulcorant acceptable dans la santé totale du ventre de blé. Vérifiez qu'ils sont purs / sans gluten
    • L'auteur dit que certaines personnes aiment et font confiance au sucralose, tandis que d'autres ne le font pas, et vous devriez faire votre propre choix
    • Pour des astuces de cuisson utilisant ces édulcorants, consultez le livre de recettes Wheat Belly et le livre de recettes Wheat Belly 30-Minute (or Less!)
  • Boissons
    • Eau
    • thé
    • Tisanes / infusions
    • Lait de remplacement - Lait d'amande non sucré, lait de coco non sucré (dans des cartons dans le réfrigérateur laitier)
    • L'eau de noix de coco
    • café
  • Condiments non sucrés
    • Sauces au chili ou au piment fort, raifort, mayonnaise (notez que vous devez éviter le soja et les autres huiles polyinsaturées qui sont généralement à base de mayonnaise), mirin, moutarde, salsa, sauce soja sans gluten, sriracha, tamari, tapenades, thaï sauce de poisson, vinaigres (blanc, vin rouge, cidre de pomme, balsamique), sauce Worcestershire. Vérifiez qu'ils sont sans gluten
  • Bouts
    • Cuisson au four - arrow-root, poudre à pâte, bicarbonate de soude, chocolat ou cacao 100% cacao ou cacao, plumes de cacao, crème de tartre, gomme de guar, sirop de noisette sans sucre, extrait de vanille, autres extraits naturels d'amandes, extrait de noix de coco , extrait de menthe poivrée, gousses de vanille, levure sèche active, gomme de xanthane - vérifiez qu'ils sont sans gluten
    • Marinés ou fermentés - olives, légumes marinés, choucroute
    • Citrons, limes
    • Autres - bouillon de boeuf, bouillon de poulet, lait de coco en conserve, pâte de curry vert, salsa, nouilles shirataki (à base de konjac), pâte de tomate, jus de tomate
    • Wheat Belly Total Health dit que vous ne devriez pas limiter le sel
  • Conseils d'épicerie
    • Achetez des aliments naturels à ingrédient unique trouvés dans le rayon des produits, dans la boucherie et sur le marché des agriculteurs et qui ne nécessitent pas d'étiquettes
    • Ignorer toutes les allégations de «cœur sain», «faible en gras», «faible en cholestérol», «partie d'une alimentation équilibrée», etc.
  • Pour les végétariens
    • Les végétariens stricts doivent compter davantage sur les noix, les farines de noix, les graines, les beurres de noix et de graines et les huiles; les avocats et les olives; et peut avoir un peu plus de marge de manœuvre avec les haricots, les lentilles, les pois chiches, le riz sauvage, les graines de chia, les patates douces et les ignames contenant des glucides
    • Si l'on peut obtenir des produits à base de soja sans modification génétique, le tofu, le tempeh et le natto peuvent constituer une autre source de protéines.

Aliments à limiter avec le ventre de blé

Consommer en quantité limitée (½ tasse ou moins de féculents - légumineuses, haricots, pois, patates douces, ignames - selon le ventre de blé, pas plus de 3/4 tasse dans toute période digestive de 4 à 6 heures selon le ventre de blé Santé totale):

  • Produits laitiers non fromagers
    • Wheat Belly vous demande de limiter les produits non fromagers; Wheat Belly Total Health donne une quantité d'au plus 1 portion par jour de lait, de fromage cottage ou de yogourt non sucré (de préférence entièrement gras)
    • Le ventre de blé Santé totale vous encourage à manger des aliments fermentés, y compris le yogourt et le kéfir, bien qu'il semble impliquer que ceux-ci devraient être consommés en quantités limitées
    • Choisissez organique
    • Crème, moitié et moitié, lait, crème sure
    • Fromages frais - fromage blanc, fromage à la crème
    • Yaourts - Yaourt à la grecque (non sucré et sans saveur), yaourt (non sucré et sans saveur)
    • Lait de culture - Babeurre, kéfir (non sucré et non aromatisé)
    • La laiterie devrait être sous la forme la moins transformée - pleine, non aromatisée, non sucrée
  • Fruit
    • Wheat Belly Total Health recommande de ne pas dépasser 15g de glucides nets par repas dans un délai de 4 à 6 heures
    • Choisissez des produits biologiques dans la mesure du possible - sinon, rincez abondamment à l'eau tiède pour minimiser les résidus de pesticides / d'herbicides
    • Les baies sont les meilleures: myrtilles, framboises, mûres, fraises, canneberges et cerises
    • D'autres fruits, par exemple pommes, abricots, oranges - limite à quelques coins
    • Faites attention aux fruits les plus sucrés, y compris les raisins mûrs, l'ananas, la papaye, la mangue et la banane
    • Jus de fruits - Réduisez au minimum, et si vous devez le boire, assurez-vous qu'il est 100% jus et consommez-le en petites quantités (pas plus de 2-4 onces par période digestive de 4 à 6 heures)
    • Compote de pommes non sucrée et beurres de fruits non sucrés (compris dans les recettes du livre de recettes The Wheat Belly)
    • Les conseils sur les fruits secs varient d'un livre à l'autre. Wheat Belly conseille d'éviter tous les fruits secs, en particulier les figues et les dattes, en raison de la teneur excessive en sucre. Le Wheat Belly Cookbook indique que vous pouvez avoir des abricots secs non sucrés, des bleuets, des canneberges, des groseilles, des dattes, des raisins secs et des fraises; et toujours acheter la variété non sucrée.
  • Grains de non-blé et de gluten, uniquement autorisés dans le ventre de blé; Wheat Belly Total Health dit que vous devriez limiter ou éliminer ces
    • Limite le service à ½ tasse ou moins
    • Utiliser pour les personnes qui ne sont pas intolérantes aux glucides (peu communes) ou les plats pour enfants (car les enfants tolèrent mieux les glucides que les adultes)
    • Amarante, sarrasin, graines de chia, millet, avoine, quinoa, sorgho, teff, riz sauvage
    • Maïs, riz (blanc ou brun) - ils sont de plus en plus susceptibles d’être modifiés génétiquement et doivent être consommés avec prudence, voire pas du tout
    • Ces aliments doivent être évités pendant le processus de retrait du blé. Si vous avez un potentiel puissant pour la dépendance au blé, vous devriez faire attention à ces grains aussi
  • Légumineuses
    • Limite le service à ½ tasse ou moins
    • Haricots, par ex. haricots noirs, haricots beurre, haricots rouges, haricots de Lima, haricots pinto, haricots rouges, haricots espagnols. Notez que les fèves au lard en sauce peuvent contenir de la farine de blé, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et du sucre.
    • Pois chiches / pois chiches
    • Lentilles
    • Pois séchés, par ex. haricots à oeil noir
    • Caroube, mesquite
    • Arachides - Ne doivent pas être consommés crus - doivent être bouillis ou rôtis à sec; L'étiquette ne doit pas contenir d'ingrédients tels que l'huile de soja hydrogénée, la farine de blé, la maltodextrine, la fécule de maïs ou le saccharose
    • Le soja
    • Produits de soja à transformation minimale (pouvant être génétiquement modifiés) - par ex. tofu, tempeh, miso, natto, edamame, soja
  • Légumes féculents
    • Maïs entier (à ne pas confondre avec la farine de maïs ou la fécule de maïs, qui devrait être évitée) Le maïs est autorisé en petites quantités dans le ventre de blé, mais il devrait être évité dans le ventre de blé Santé totale
    • Pommes de terre (blanches et rouges), ignames, patates douces
  • Boissons
    • Alcool sans blé: Limitez l'alcool à 2 verres de vin, 2 cocktails ou 1 bière plus riche en glucides.Bière sans gluten, vin, brandy, cognac, liqueurs, rhum, quelques vodkas (voir ci-dessous pour éviter les boissons contenant du gluten)
    • Lait alternatif - lait de soja / lait de soja
  • Autre
    • Chocolat mi-sucré ou aigre-doux ou pépites de chocolat - blé total santé dit de choisir le chocolat qui est pas moins de 70% -85% de cacao, et ne mange pas plus de 40g (environ 2 pouces carrés) par jour pour limiter le sucre

Aliments à éviter avec le ventre de blé

Facteur dans vos propres sensibilités alimentaires uniques

Consommez rarement ou jamais:

  • Gluten, qui peut être trouvé dans:
    • Grains de gluten: orge, blé dur, einkorn, emmer, faro, kamut, seigle, épeautre, triticale / tricitum, blé
    • Aliments évidents contenant du gluten: pains à base de blé, pâtes, nouilles, biscuits, gâteaux, tartes, petits gâteaux, céréales de petit-déjeuner, crêpes, gaufres, pita
    • Autres aliments contenant du gluten: Baguettes, beignets, son, brioche, boulgour, burrito, couscous, crêpe, croûtons, farina, focaccia, fu (gluten dans les aliments asiatiques), farine de graham, sauce, protéine végétale hydrolysée, amidon de blé hydraté , amidon alimentaire modifié, orzo, chapelure panko, ramen, roux (sauce ou épaississant à base de blé), biscotte, seitan, semoule, nouilles soba (principalement le sarrasin, mais également le blé), strudel, taboulé, tarte, protéine végétale texturée , nouilles udon, germe de blé, enveloppes, gluten de blé vital, son de blé, germe de blé, enveloppements
    • Boissons contenant du gluten: ales, bières, lagers, mélanges Bloody Mary, tisanes aromatisées au blé / orge / malt, liqueur de malt, thés aromatisés, vodkas distillées de blé (Absolut, Grey Goose, Ketel One, SKYY, Stolichnaya) ou d'autres grains contenant du gluten (Belvedere, Finlandia, Van Gogh), des panachés de vin contenant du malt d'orge, du whisky distillé à partir de blé ou d'orge (Jack Daniels, Bushmills, Jameson, etc.)
    • Céréales pour le petit-déjeuner: céréales au son (All Bran, Bran Buds, Raisin Bran), flocons de maïs (flocons de maïs, flocons givrés, son de maïs croquant), crème de blé, farina, céréales, céréales saines (Smart Start, Special K, Noix de raisin, croquant au mélange de sentier), malt-o-meal, muesli, mueslix, son d'avoine, céréales d'avoine (Cheerios, son d'avoine Cracklin, bouchées d'avoine au miel), flocons d'avoine un aliment à limiter, voir ci-dessus), des céréales de maïs soufflé (Corn Pops), des céréales de riz soufflé (Rice Krispies)
    • Fromages fabriqués avec des cultures en contact avec le pain: fromage bleu, fromage cottage (pas tous), fromage Gorgonzola, roquefort
    • Coloration / remplissage / texturants / épaississants: colorants artificiels, arômes artificiels, colorant caramel, arôme caramel, dextrimaltose, émulsifiants, protéine végétale hydrolysée, amidon de blé hydrolysé, maltodextrine, amidon alimentaire modifié, stabilisants, protéine végétale texturée
    • Barres de remplacement pour l'énergie, les protéines et les repas: Barres Clif, Barres Nutritionnelles Avant-Jeu Gatorade, Barres GNC Pro Performance, Barres Kashi GoLean, Barres Power, Barres Slim-Fast
    • La restauration rapide - où l'huile peut être utilisée pour frire des aliments contenant du gluten et des surfaces de cuisson peut être partagée; les saurces, les saucisses et les burritos de fast-food contiennent généralement des ingrédients à base de blé ou de blé
    • Viandes: viande / volaille / poisson panés, viandes en conserve, poulet auto-battant, charcuterie (charcuterie, salami), jambon, hamburger (si on ajoute de la chapelure), hot-dogs, imitation bacon, imitation de crabe, boulettes de viande ajouté), pepperoni, saucisse, dinde autostable
    • Sauces, vinaigrettes, condiments: Sauce épaissie à la farine de blé, ketchup, sirop de malt, vinaigre de malt, marinades, miso, moutardes contenant du blé, vinaigrettes, sauce soja, sauce teriyaki
    • Assaisonnements: morceaux de bacon (imitation), poudre de curry, mélanges d'assaisonnement, assaisonnement pour tacos
    • Snacks et desserts: glaçage aux gâteaux, friandises, gomme à mâcher (enrobage en poudre), mélanges Chex, croustilles de maïs, fruits secs (légèrement enrobés de farine), cacahuètes grillées à sec, garnitures de fruits épaissis, fèves à la gelée , qui sont corrects), barres granola, crème glacée (biscuits et crème, biscuit Oreo, pâte à biscuits, gâteau au fromage, malt au chocolat), cornets de crème glacée, réglisse, barres de noix, tartes, croustilles, tiramisu , croustilles tortilla aromatisées, mélanges montagnards
    • Soupes: Bisques, bouillons, bouillons, soupes en conserve, mélanges à soupe, bouillons et bases
    • Produits à base de soja et végétariens: hamburgers végétariens (hamburgers Boca, Gardenburgers, Morningstar Farms), lanières de poulet végétariennes, chili végétarien, hot dogs végétariens et saucisses, "pétoncles" végétariens, "steaks" végétariens
    • Édulcorants: malt d'orge, extrait d'orge, dextrine et maltodextrine, malt, sirop de malt, arômes de malt
  • Farines
    • Farines de blé (par exemple farine tout usage, farine à pain, farine à pâtisserie); autres farines à base de céréales dans Blé Ventre Santé Totale
    • Fécule de maïs, amidon de pomme de terre, amidon de tapioca ou amidon de riz
    • Farine d'amarante, farine de teff, farine de millet, farine de châtaigne, farine de quinoa (exposition excessive aux glucides - acceptable uniquement dans le ventre de blé, pas dans le blé. L'intensité totale des glucides peut être moins importante, par exemple chez les enfants)
  • Grains de non-blé et de nongluten - La santé totale du ventre de blé indique que vous devriez les minimiser ou les éliminer; ils sont autorisés dans le ventre de blé
    • Orge, maïs, millet, avoine, riz, sorgho, teff
  • Huiles malsaines
    • Matières grasses hydrogénées, acides gras trans - dans la margarine et dans de nombreux aliments transformés
    • Les huiles polyinsaturées (en particulier le maïs, le tournesol, le carthame, le pépin de raisin, la graine de coton, le soja) - Le blé dit éviter; Wheat Belly Total Health dit minimiser
    • Aliments frits, y compris les viandes frites.
  • Aliments cuits à haute température
    • Minimiser votre exposition à la cuisson à haute température; rester en dessous de 450 F (230 C)
  • Aliments transformés avec plusieurs ingrédients
    • N'achetez pas d'aliments transformés ou préparés, sauf si vous pouvez consulter la liste des ingrédients, car ils peuvent contenir du gluten caché.
    • Viandes transformées - p. bacon, pepperoni, salami, saucisses contenant du nitrite de sodium
    • Aliments sans gluten - en particulier ceux fabriqués avec de la fécule de maïs, de l'amidon de riz, de l'amidon de pomme de terre ou de l'amidon de tapioca
    • Aliments avec colorants artificiels et conservateurs
  • Aliments sucrés
    • Fruits secs - figues, dattes, pruneaux, raisins secs, canneberges (notez que c'est le conseil dans le ventre de blé, le livre de cuisine de ventre de blé permet des fruits séchés sans sucre ajouté)
    • Snacks sucrés - bonbons, crème glacée, sorbet, fruits roll-up, craisins, barres énergétiques
    • Alcools de sucre - mannitol, sorbitol, maltitol, etc. (l'érythritol et le xylitol vont bien)
    • Boissons gazeuses, boissons gazeuses
    • Condiments sucrés - gelées, confitures, conserves, ketchup (si contient du saccharose ou du HFCS), chutney
  • Édulcorants
    • Édulcorants sucrés riches en fructose - sirop d’agave ou nectar, miel, sirop d’érable, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sucrose. Notez que bien que le miel et le sirop d'érable soient naturels, ils sont riches en fructose et devraient être utilisés avec parcimonie
    • Aliments sans sucre - Belly Total Health dit de rester à l'écart des aliments sucrés avec du sorbitol, du mannitol, du lactitol ou du maltitol, car ils agissent comme du sucre et provoquent des diarrhées et des ballonnements.
  • Emballages alimentaires
    • Minimiser l'exposition au bisphénol A (BPA), présent dans les plastiques durs et transparents avec le code de recyclage numéro 7 et dans le revêtement en résine des boîtes

Avantages pour la santé réclamés dans le ventre de blé

Le régime prétend réduire le risque de douleurs, reflux acide, acné, maladie d'Addison, rhinite allergique, allergies, alopécie, spondylarthrite ankylosante, syndrome des anticorps antiphospholipides, anxiété, asthme, athérosclérose, hyperactivité avec déficit de l'attention TDAH, autisme, autisme troubles du spectre TSA, maladies auto-immunes, anémie hémolytique auto-immune, hépatite auto-immune, maladie auto-immune de l'oreille interne, syndrome auto-immun lymphoprolifératif, purpura thrombocytopénique auto-immun, maladie de Behçet, hyperphagie boulimique, ballonnement, troubles intestinaux, brouillard cérébral / brouillard mental, cancer du sein, bulémie, pemphigoïde bulleuse, cancer, cardiomyopathie (dilatée ou congestionnée), cataracte, maladie coeliaque, syndrome de fatigue chronique, polyneuropathie démyélinisante inflammatoire chronique, maladie des agglutinines froides, crampes, syndrome de CREST, maladie de Crohn, pellicules, démence, dépression, dermatite herpétiforme (DH ), la dermatomyosite, le diabète, y compris le diabète de type 1, la diarrhée, la discothèque id lupus, eczéma, taux élevés d'oestrogène, douleur endométriose, dysfonction érectile, cyroglobulinémie mixte essentielle, fibromyalgie, dépendance alimentaire, syndrome d'entérocolite induite par les protéines alimentaires, gangrène, gaz, glycation, maladie de Grave, syndrome de Guillain-Barré, gynécomastie, thyroïdite de Hashimoto, cardiopathie, hypertension, hyperthyroïdie, hypochlorhydrie (acide gastrique bas), hypothyroïdie, incontinence, fibrose pulmonaire idiopathique, purpura thrombocytopénique idiopathique, néphropathie à IgA, inflammation, maladie intestinale inflammatoire IBD, syndrome du côlon irritable IBS, douleurs articulaires, arthrite juvénile, maladie rénale, intestin irritant, faible libido, ulcérations buccales, sclérose en plaques, myasthénie, myocardite, trouble obsessionnel-compulsif OCD, ostéoporose, surpoids / obésité, schizophrénie paranoïde, pemphigus vulgaire, neuropathie périphérique, anémie pernicieuse, déséquilibres du pH, polyartérite noueuse, polychondrite, polykystique syndrome ovarien SOPK, syndromes polyglandulaires, rheuma polymyalgique tica, polymyosite dermatomyosite, prédiabète, agammaglobulinémie primaire, cirrhose biliaire primitive, psoriasis, éruptions cutanées, syndrome de Raynaud, stomatite aphteuse récidivante (aphtes ou aphtes), syndrome de Reiter, polyarthrite rhumatoïde, sarcoïdose, schizophrénie, sclérodermie, séborrhée, convulsions, syndrome de Sjögren , éruptions cutanées, troubles du sommeil, lupus érythémateux systémique, artérite de Takayasu, artérite temporale, dysfonction thyroïdienne, carie dentaire, colite ulcéreuse, colite ulcéreuse, ulcères, uvéite, vascularite, vitiligo, granulomatose de Wegener, anaphylaxie induite par le blé (WDEIA) , ataxie cérébelleuse induite par le blé, rides

Comme toujours, ceci n'est pas destiné à remplacer un diagnostic médical professionnel ou un traitement pour un problème médical. Consultez votre médecin avant de commencer un nouveau régime. Cette page décrit ce que recommandent les auteurs du régime - Chewfo ne décrit que le régime alimentaire, et ne l'approuve pas.

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