Pouvez-vous obtenir le diabète de sel?

Il est bien connu qu'une mauvaise alimentation, l'inactivité et l'obésité sont toutes associées au diabète de type 2. Certaines personnes pensent que la quantité de sodium que vous consommez joue également un rôle. Mais en réalité, manger trop de sodium ne cause pas directement le diabète.

La relation entre le sel et le diabète est plus complexe.

Le sodium est responsable du contrôle de l'équilibre des liquides dans votre corps et aide à maintenir un volume sanguin et une tension artérielle normaux. Consommer trop de sel peut augmenter la pression artérielle, entraînant une rétention d'eau. Cela peut provoquer un gonflement des pieds et d'autres problèmes de santé très nocifs pour les personnes atteintes de diabète.

Si vous souffrez de diabète ou de prédiabète, la quantité de sodium que vous consommez peut aggraver votre état en provoquant de l'hypertension (pression artérielle élevée). Les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète courent un plus grand risque d'hypertension, ce qui peut rendre une personne plus vulnérable aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies rénales.

Alors que de nombreux aliments naturels contiennent du sel, la plupart des Américains consomment du sodium grâce au sel de table, qui est ajouté pendant la cuisson ou la transformation. L'Américain moyen consomme 5 cuillères à café de sel ou plus par jour, soit environ 20 fois plus de sel que ce dont a besoin le corps.

Les aliments les plus salés sont ceux qui sont transformés ou en conserve. Les aliments vendus dans les restaurants ou dans la restauration rapide ont également tendance à être très salés. Voici quelques aliments communs riches en sodium:

  • viande, poisson ou volaille qui ont été traités, en conserve, salés ou fumés, y compris: bacon, charcuterie, jambon, saucisses, saucisses, sardines, caviar et anchois
  • dîners congelés et viandes panées, y compris pizzas, burritos et pépites de poulet
  • les repas en conserve, y compris les haricots cuits au four, le chili, les raviolis, les soupes et les spams
  • noix salées
  • légumes en conserve, les stocks et les bouillons avec du sel ajouté
  • cubes de boullion et mélanges de soupe en poudre
  • Babeurre
  • fromages, tartinades au fromage et sauces au fromage
  • Cottage cheese
  • pain et petits pains salés
  • farine auto-levante, biscuits, mélanges à crêpes et gaufres et pains rapides
  • craquelins salés, pizzas et croûtons
  • mélanges préparés et emballés pour purée de pommes de terre, riz, pâtes, pommes de terre rissolées, pommes de terre gratinées et farce
  • jus de légumes en conserve
  • cornichons et légumes marinés, olives et choucroute
  • légumes préparés avec du bacon, du jambon ou du porc salé
  • pâtes préparées, sauces tomates et salsa
  • mélanges de ramen assaisonnés
  • sauce soja, assaisonnement au sel, vinaigrettes et marinades
  • beurre salé, margarine ou végétalien
  • gâteaux instantanés et puddings
  • grandes quantités de moutarde et de ketchup
  • eau adoucie

Si vous avez un diabète de type 2, il est important de réguler votre consommation de sel. Gardez-le à moins de 2300 milligrammes (mg) par jour. Les personnes souffrant d'hypertension devraient consommer moins de 1500 mg par jour.

Lorsque vous magasinez pour manger ou manger, il est important de lire les étiquettes et les menus. En vertu de la loi, les entreprises agroalimentaires sont tenues de mettre des chiffres de sodium sur leurs étiquettes, et de nombreux restaurants le font sur leurs menus.

Recherchez les aliments à faible teneur en sodium, qui sont des aliments contenant 140 mg de sel par portion ou moins. Il existe également de nombreux aliments sans sodium pour remplacer ceux que vous consommez et qui contiennent beaucoup de sel. Quelques exemples incluent des légumes en conserve non salés, des croustilles et des gâteaux de riz sans sel, et des jus sans sel.

Parmi les solutions de remplacement à faible teneur en sodium des aliments riches en sodium énumérés ci-dessus, mentionnons:

  • viandes, volailles et poissons frais ou congelés sans additifs
  • oeufs et substituts d'oeufs, sans additifs
  • beurre d'arachide à faible teneur en sodium
  • pois et haricots secs (en alternative à la conserve)
  • poisson en conserve à faible teneur en sodium
  • égouttés, de l'eau ou du poisson ou de la volaille en conserve emballés dans de l'huile
  • crème glacée, lait glacé, lait et yogourt
  • fromages à faible teneur en sodium, fromage à la crème, fromage ricotta et mozzarella
  • pains non salés, bagels et petits pains
  • muffins et la plupart des céréales
  • tout le riz et les pâtes, si vous n'ajoutez pas de sel lors de la cuisson
  • tortillas et nouilles au maïs ou à la farine à faible teneur en sodium
  • craquelins à faible teneur en sodium et gressins
  • maïs soufflé non salé, chips et bretzels
  • légumes frais ou surgelés, sans sauce
  • légumes en conserve, sauces et jus à faible teneur en sodium
  • pommes de terre fraîches et produits de pommes de terre non salés tels que les frites
  • jus de fruits et de légumes peu salés ou non salés
  • fruits séchés, frais, congelés et en conserve
  • soupes, bouillons, bouillons et bouillons en conserve et en poudre à faible teneur en sodium
  • soupe maison, sans sel ajouté
  • le vinaigre
  • beurre non salé, margarine ou végétalien
  • huiles végétales et sauces à faible teneur en sodium et vinaigrettes
  • Mayonnaise
  • desserts sans sel

Mais sachez que de nombreux aliments étiquetés «sans sodium» et «à faible teneur en sodium» contiennent de grandes quantités de succédanés de sel de potassium. Si vous suivez un régime pauvre en potassium, vous devriez d'abord consulter votre médecin avant de manger de tels aliments.

Et de nombreux aliments à faible teneur en sodium peuvent également avoir une teneur élevée en glucides tels que les sucres et les graisses, que beaucoup de personnes atteintes de prédiabète et de diabète devraient éviter pour ne pas aggraver leur état.

Les aliments contenant 400 mg ou plus de sel sont considérés comme des aliments riches en sodium. Lorsque vous magasinez, recherchez le mot sodium, mais aussi «saumure salée» et «glutamate monosodique». Évitez ces aliments.

En cuisinant, vous pouvez réduire votre consommation de sodium en faisant preuve de créativité avec votre cuisine. Mangez plus souvent à la maison, car il est plus difficile de contrôler la quantité de sel dans les aliments préparés que vous achetez en dehors de votre domicile. Et essayez de cuisiner à partir de zéro, car les aliments non transformés contiennent généralement moins de sodium que ceux qui sont partiellement préparés ou complètement préparés.

Remplacez le sel que vous utiliseriez normalement pour cuisiner avec d'autres sortes d'épices qui ne contiennent pas de sel. Certaines alternatives savoureuses incluent:

Assurez-vous de vérifier que les mélanges d'épices et d'épices que vous achetez ne contiennent pas de sel supplémentaire. Et n'utilisez pas d'eau adoucie pour boire ou cuisiner, car elle contient du sel ajouté.

Enfin, soyez proactif en retirant la salière de la table où vous mangez.

Le sodium peut ne pas causer le diabète, mais il peut affecter grandement la santé des personnes atteintes de prédiabète et de diabète. Si vous êtes préoccupé par votre consommation de sel, parlez à votre médecin de réduire la quantité de sel dans votre alimentation.

Si vous avez des difficultés à le faire par vous-même, il peut être utile de demander l'aide d'une nutritionniste qui peut vous guider dans vos décisions alimentaires.

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