Saumon fumé à chaud avec des pâtes crémeuses et des pignons

Préparation: 5 minutes Cuisinier: 10 minutes

Facile

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 600g de trofie

    Pâtes

    pah-stah

    Les pâtes sont le nom italien pour la version italienne d'un aliment de base qui est fabriqué dans de nombreux ...

  • 100ml de vin blanc
  • Pot double crème 142ml
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

    Parmesan

    parm-ee-zan

    Le parmesan est un fromage à pâte dure de couleur jaune paille avec une croûte jaune naturelle et une saveur riche et fruitée. Il…

  • 450g de saumon fumé à chaud, la peau enlevée et émiettée en morceaux
  • 85g de pignons grillés

Méthode

  1. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, porter le vin à ébullition dans une grande poêle, puis laisser mijoter pendant 1 min. Réduire le feu, incorporer la crème et bien assaisonner.

  2. Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter brièvement et verser dans la poêle avec la sauce. Ajouter le parmesan et les morceaux de saumon en flocons et mélanger doucement. Mettre dans des bols, saupoudrer de pignons de pin et servir avec la salade de cresson (recette ci-dessous) à côté.

Recette du magazine Good Food, mars 2008
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