Qu'est-ce que la brème de mer? (Avec des photos)

Anon993575
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Parfois, en contemplant une chanson de Taylor Swift, j'échange les paroles avec "Sea Bream". Je pense qu'elle est une auteure-compositrice-interprète très talentueuse. c'est juste que les paroles sont peu intenses.

surligneur
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La daurade grillée est également savoureuse. Vous pouvez les faire griller ensemble, tête et tout. Gut, les branchies et les écailles du poisson puis frotter avec de l'huile d'olive, du sel de mer, du poivre concassé et de l'ail. Farcir le poisson avec du fenouil émincé et du beurre et fermer le ventre avec quelques cure-dents. Griller le poisson sur un gril chaud ou sur une planche de cèdre qui a été trempée toute la nuit. Pressez un citron sur le poisson juste avant de retirer le gril. Servir le poisson avec un morceau de pain grillé et déguster.

Georgesplane
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L'une des meilleures recettes pour la dorade est de la servir dans une pâte à base de farine et de farine de semoule de maïs et de la faire frire. Servez-le avec du citron vert et de la sauce chili sucrée.

Pour préparer la pâte, mélanger 1 partie de farine à une partie de semoule de maïs dans un grand bol à mélanger. Pour deux tasses de farine et de semoule de maïs, ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre à pâte, de sel et 1 bouteille de bière. Saupoudrez légèrement vos filets de dorade avec un mélange de fécule de maïs et de vos épices préférées. Trempez dans la pâte à bière et déposez-les dans la friteuse.

Je reçois ma sauce chili douce chez Trader Joe 's et ajoute des piments Serrano hachés. Achetez un bouquet de daurades de votre marché au poisson local et faites cuire des poissons!

Qu'est-ce que la brème de mer? (Avec des photos)

Préparation: 10 minutes Cuisinier: 40 minutes

Facile

4 portions

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre, environ 1kg / 2lb 4oz

    Patate

    po-tate-oh

    Le légume-racine préféré dans le monde, la pomme de terre existe en innombrables variétés. Un membre de…

  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • flocons de piment séchés
  • pincée de safran

    Safran

    sah-fron

    La stigmatisation d'un type de crocus, les fils de safran ont un arôme et une saveur piquante et distinctive ...

  • 1 bouquet de coriandre, haché grossièrement
  • 4 dorades entières, nettoyées et vidées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus des graisses

    Huile d'olive

    ol-iv oyl

    Probablement l'huile la plus utilisée en cuisine, l'huile d'olive est pressée à partir d'olives fraîches. Ses…

  • jus 2 limes

    Citron vert

    ly-m

    La même forme, mais plus petite que ...

  • 125ml de vin blanc
  • quelques tomates séchées au soleil
  • poignée de pignons de pin grillés
  • 4 tranches fines de pancetta ou de lard fumé

    Pancetta

    pan-chet-ah

    La pancetta est une poitrine de porc salée italienne - l'équivalent du bacon strié. Il a un profond, fort, ...

Méthode

  1. Chauffer le four à 200C / 180C. 6. Couper les pommes de terre en fines lamelles, mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition et égoutter, puis étendre sur la base d'une grande plaque de cuisson légèrement huilée. Parsemer l'ail, le piment, le safran et un peu de coriandre.

  2. Couper le poisson à travers la chair jusqu'à l'os - ce qui lui permet de cuire uniformément et plus rapidement que la normale. Assaisonner et frotter avec l'huile d'olive. Poser le poisson sur les pommes de terre et garnir du jus de citron vert, du vin, des tomates et des pignons. Disposez les tranches de pancetta sur le poisson et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Vérifiez en tirant l'une des nageoires à l'arrière, il devrait facilement se retirer. Servir le poisson parsemé de coriandre restante.

Recette du magazine Good Food, juillet 2010
4.7
5
11
4
3
3
2
2
2
1
1