Comment perdre du poids en ne mangeant pas de viande

La clé pour perdre du poids est de manger moins de calories que vous utilisez tout au long de la journée. Cela crée un déficit calorique, entraînant votre corps à brûler les graisses stockées, conduisant à une perte de poids. L'abandon de la viande, que ce soit temporairement ou en remplacement d'un mode de vie semi-végétarien, est un moyen de réduire les calories. En remplaçant les viandes rouges et transformées par des substituts végétariens, vous pouvez réduire la graisse et les calories dans vos repas et vous aider à perdre du poids.

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Les protéines sont importantes pour la perte de poids, car elles aident les gens à se sentir rassasiés après avoir mangé. Une revue publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2015 a noté que la possibilité d'une perte de poids accrue due à une diminution de l'appétit est très probable si vous consommez au moins 25 grammes de protéines dans chaque repas. La viande est l'une des principales sources de protéines pour de nombreux Américains, mais il existe de nombreuses autres options, potentiellement plus faibles en calories, pour répondre à vos besoins en protéines.

La viande est une source importante de calories dans l'alimentation, raison pour laquelle il peut être utile de la réduire. Par exemple, une portion de porc de 3 onces varie de 120 calories pour les filets grillés à 330 calories pour les côtes levées braisées. Pour une portion de boeuf de 3 onces, le steak rond a 170 calories, mais le rôti de côtes a 300 calories. Les viandes transformées sont riches en gras, en sodium et en calories et ne sont pas saines pour la perte de poids. Une seule tranche de bacon contient environ 56 calories et plus de 4 grammes de gras, et même si une portion de jambon de 3 onces ne contient que 151 calories, elle représente plus de 53% de l'apport quotidien en sodium. De nombreuses personnes consomment plus d'une portion de ces viandes, alors le passage à une source de protéines autre que de la viande peut potentiellement permettre d'économiser un grand nombre de calories.

Selon le type de poisson ou de volaille que vous choisissez, il peut être plus faible en calories que la viande rouge. Le poulet à la viande légère est meilleur pour la perte de poids que le poulet à la viande brune, et le poulet cuit ou rôti contient moins de calories que le poulet frit. Une portion de 3 onces de poitrine de poulet rôtie contient environ 170 calories, mais si vous optez pour des ailes, vous obtiendrez 240 calories. Même les ailes vous épargneraient 90 calories par rapport aux côtes de rechange. Dans un an, manger du poulet rôti au lieu de côtes levées une fois par mois permettrait d’économiser plus de 1900 calories, ce qui équivaut à environ une demi-livre de poids corporel.

Les fruits de mer sont encore moins riches en calories, avec une portion de 3 onces de fruits de mer grillés, cuits à la vapeur ou cuits au four allant de 70 à 190 pour le saumon sans peau grillé. Les fruits de mer sont également un substitut particulièrement nutritif à la viande rouge, en particulier les plus gras comme le saumon, car ils fournissent les acides gras oméga-3 qui peuvent être difficiles à obtenir dans un régime purement végétarien. Si vous savouriez deux fois par mois 3 onces de crevettes cuites au lieu de vos ailes de poulet hebdomadaires du vendredi soir, soit une différence de 140 calories par portion, vous perdriez presque une livre sur un an.

Chaque œuf dur contient seulement 78 calories et fournit plus de 6 grammes de protéines de haute qualité. Les produits laitiers sont également de bonnes sources de protéines et peuvent être pauvres en calories. Par exemple, un contenant unique de yogourt grec simple sans gras contient environ 100 calories, et 1/2 tasse de fromage cottage faible en gras contient environ 92 calories. Pour ceux qui recherchent des sources de protéines végétaliennes, une portion de 1/2 tasse de haricots ne contient que 104 à 127 calories - selon le type de haricots que vous choisissez - et une portion de 1/2 tasse de tofu ferme ne contient que 88 calories

Manger du tofu vous aiderait à économiser 32 calories par rapport à la consommation de filet de porc, l'une des viandes les plus maigres, et le tofu contient 212 calories de moins que le rôti de boeuf plus gras. La simple substitution du tofu au bœuf rôti une fois par semaine pendant un an permettrait de réduire de plus de 11 000 calories et de perdre environ 3 livres.

Abandonner la viande, la volaille et les fruits de mer et devenir végétarien peuvent faciliter la perte de poids. Un article publié en 2015 dans le Journal of General Internal Medicine rapporte que les personnes suivant un régime végétarien ont perdu plus de poids que celles qui suivent un régime non végétarien. En outre, ceux qui suivent un régime végétalien - qui exclut tous les produits animaux, y compris les œufs, les produits laitiers et même le miel - pèsent plus lourd que ceux qui mangent des œufs et des produits laitiers. Restreindre les calories et passer à un régime végétarien entraînait la perte de poids la plus importante. Il ne suffit donc pas d'abandonner la viande pour obtenir des résultats satisfaisants.

Faire d'autres changements en plus d'abandonner la viande facilitera encore la perte de poids. Par exemple, les aliments à faible densité énergétique - ou calories par gramme - prennent plus de place, mais ne fournissent pas beaucoup de calories, ce qui facilite le respect de votre limite de calories. Comme les fèves sont riches en fibres, leur densité énergétique est faible, ce qui en fait une bonne source de protéines si vous cherchez à remplacer des aliments à densité énergétique plus élevée, comme la viande. Les autres aliments à faible densité énergétique comprennent les salades, les soupes à base de bouillon et les fruits. Les desserts, les aliments frits, les produits laitiers riches en matières grasses et de nombreux aliments transformés riches en matières grasses ou en sucre font partie des aliments à haute densité énergétique.

Chaque kilo de perte de poids nécessite un déficit de 3 500 calories, donc si vous n'êtes pas un gros mangeur de viande, vous ne perdrez pas de poids très rapidement simplement en abandonnant la viande. Réduire de 500 calories par jour par jour vous aidera à perdre jusqu'à une livre par semaine et augmenter votre exercice quotidien de 30 à 60 minutes par jour peut augmenter votre déficit calorique et accélérer votre perte de poids.

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