Ovaracto végétarisme

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Un végétarien ovo-lacto ou lacto-ovo est un végétarien qui consomme des produits d'origine animale, tels que des œufs et des produits laitiers. Contrairement aux pescatariens, ils ne consomment pas de poisson ou d'autres fruits de mer. Un régime végétarien typique de type ovo-lacto peut inclure des fruits, des légumes, des céréales, des noix, des graines, des herbes, des racines, des champignons, du lait, du fromage, du yaourt, du kéfir et des œufs.[1]

Étymologie

Les végétariens ovo-lacto peuvent manger des plats au fromage.
Les végétariens ovo-lacto peuvent manger des plats à base d'œufs.

La terminologie vient du latin lac signifiant "lait" (comme dans "lactation"), ovule signifiant "oeuf", et le terme anglais végétarien, donnant ainsi la définition d'un régime végétarien contenant du lait et des œufs.

Régime

Les végétariens lacto-ovo peuvent consommer des produits laitiers.

Dans le monde occidental, les végétariens ovo-lacto sont les végétariens les plus courants.[2] De manière générale, quand on utilise le terme végétarien, on suppose un végétarien ovo-lacto.[3] Les végétariens ovo-lacto sont souvent bien servis dans les restaurants et les magasins, en particulier dans certaines régions d'Europe et dans les villes métropolitaines d'Amérique du Nord.

Religion

Le jaïnisme interdit de causer du tort à tout ce qui a une âme ou une vie potentielle. Traditionnellement, cela comprend les œufs et certains types de légumes, ainsi que les animaux, mais les produits laitiers sont autorisés. Les jaïns sont donc des lacto-végétariens, pas des végétariens ovo-lacto.[4]

Dans l'hindouisme, de nombreux individus sont soit élevés comme végétariens ovo-lacto ou lacto-végétariens.[5]

La Bible Christian Church était une secte végétarienne chrétienne fondée par William Cowherd en 1809.[6] Cowherd était l'un des précurseurs philosophiques de la Société Végétarienne fondée en 1847. L'Église chrétienne biblique encourageait l'utilisation des œufs, des produits laitiers et du miel comme nourriture donnée par Dieu par «la terre promise coulant avec du lait et du miel» (Exode 3: 8).[7]

Beaucoup de disciples adventistes du septième jour sont des végétariens lacto-ovo. Depuis plus de 130 ans, les adventistes du septième jour recommandent un régime végétarien pouvant inclure des produits laitiers et des œufs.[8]

Ovo-végétarisme en Inde

En Inde, les œufs ne sont pas universellement considérés comme végétariens. ceux qui pratiquent l'ovo-végétarisme sont souvent décrits comme des "egégariens". Pour s'adapter à cela, les produits contenant des œufs sont spécialement marqués pour les différencier des produits alimentaires autrement végétariens. Certains fabricants conseillent spécifiquement que leurs produits contiennent des oeufs mais pas de viande ou de produits d'origine animale pour éviter de diminuer l'intérêt chez ceux qui pratiquent l'ovo- végétarisme.[9]

Voir également

  • Lacto végétarisme
  • Ovo-végétarisme
  • Pescétarisme
  • Aliments sensibles
  • Le véganisme
  • Liste des plats de beurre
  • Liste des plats de fromage
  • Liste des produits laitiers
  • Liste des plats à base d'œufs
  • Liste des plats de légumes
  • Liste des restaurants végétariens

Les références

  1. ^ http://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Guidelines-Lacto-Ovo.aspx
  2. ^ "Top 7 types de végétariens".
  3. ^ "Végétarien (Lacto-ovo végétarien)".
  4. ^ "Jainpedia". Archivé de l'original le 2017-05-24. Récupéré 2017-05-24.
  5. ^ Les enquêtes sur les habitudes alimentaires des Indiens comprennent: «Croissance du secteur des journaux et de la volaille en Inde», citation: «Une analyse des données de consommation provenant d’enquêtes nationales montre que 42% des ménages sont végétariens , de la viande ou des œufs. Les 58% restants des ménages sont des végétariens ou des non-végétariens moins stricts. " "Modes de consommation indiens" et "Réforme agricole en Inde". Les résultats indiquent que les Indiens qui mangent de la viande le font rarement avec moins de 30% de personnes consommant régulièrement des aliments non végétariens, bien que les raisons puissent être économiques. Archivé le 26 juin 2015 à la Wayback Machine.
  6. ^ Julia Twigg (1981). "L'église chrétienne biblique". Union Végétarienne Internationale.
  7. ^ John Davis. "Une histoire du véganisme de 1806" (PDF). Union Végétarienne Internationale.
  8. ^ "'' Une déclaration de position sur le régime végétarien Adapté de la Conférence générale du Conseil de nutrition des adventistes du septième jour". SDADA. Récupéré 2011-10-03.
  9. ^ "Autorité de normalisation et de sécurité sanitaire des aliments. Réglementation de la sécurité alimentaire et des normes (emballage et étiquetage), 2011" (PDF). fssai.gov.in.
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en relation
  • Semi-végétarisme
    • Régime macrobiotique
    • Pescétarisme
  • Diète végétarienne et végétalienne
  • Symbolisme végétarien et végétalien
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